大きな竹の子の保存方法

ようちゃんが、竹の子の使い方を教えてくれた！

他の日本のみなさまにも教えちゃおうっと。↓

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もう竹の子も食べ飽きましたか？　旬の食材の筍を丸１本購入しても、保存が出来るし今は　出始めの
筍と違いとても大きいので　下記のようにしたら、料理の幅が出ます。
竹の子のオリーブ煮で　竹の子を1月　

瓶詰めなり、タッパーで保存出来る！
１）竹の子は　まな板で横に置くと　包丁で頭の三分の一を斜め切捨て。　斜めにするのは切り口の面積を大きくするため。（真ん丸円より楕円形が大きい９）
竹の子の三分の一切捨て頭頂部を試験的に鍋に入れて　調理に使えた人は連絡ください！

２）残りを」四等分して、竹の子が被る水位に鍋をして火にかける。１握りの米粒と唐辛子1本入れて1時間弱　煮る・・・・時間が火を止めて、冷めるまで手出しはしないで放置（　熱のあるうちは筍の　エグミは抜け無いのです）
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冷めて取り出した筍の皮を　適当に取り去る。全体を縦５ｃｍ、横は１ｃｍ～０，５ｃｍにカットする。　

にんにく1辺たたき潰す、

唐辛子1本　

月桂樹の葉1枚
オリーブ油カップ二分の一杯。　火はつけないでネ♪　　フライパンに規定量のオリーブ油、にんにく、とうがらしを入れたら刻んでる筍を入れて月桂樹の葉を入れて
中火に点火して13～15分煮る。　

－－－－－－－－－此処まで出来たら冷めたら一月は保存出来る！

Ａ。後は此処から当日は　緑の美しい様々な野菜、

ニンジンを薄く皮むきで剥いて千切り、たまねぎスライスと

この筍のオリーブ煮と（ハム・　ゆで海老・かに蒲鉾・

ゆでた薄い豚肉、生の刺身）好みでトッピングして　

新鮮なサラダと　コラボが出来ます。
Ｂ。中華ラーメンのシナチクに加工する。　香りを生かして　

醤油と砂糖ゴマ油でフライパンで煎り付けする。　

ラーメン、焼き飯に・・
Ｃ、このまま天麩羅に、　茶碗蒸し、スープ、味噌汁に・・　

香辛料の分量が控えめなのは　味噌あ？みそ？（笑）
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日本のお姉さんより。↓
ようちゃん、ありがとうね。オリーブオイルで煮るのかあ。

にんにくも唐辛子も、食品を腐りにくくするし、

月桂樹の葉っぱも、入れると香りもいいし、作り置きしておくと

どんな料理にも使える！竹の子は好きです。

今は、毎日枝豆をおやつに食べています。

何か、枝豆のおいしい料理があったら教えてください。

（ソラマメも好きなので、塩茹でして食べています。）