近所のスーパーで福井県敦賀産のハマチが売っていたので、一から捌いてお刺身にしたいと思い、下処理を頼まずそのまま購入。
一応、出刃包丁と刺身包丁があるので恐る恐る捌いてみる。
YouTubeを見ながら、鱗を取り、三枚おろしをする。
見た目はYouTubeの先生の様にはいかず、まだまだだなと思いつつも、味は絶品！
ついでに購入したアオリイカと松の司（純米大吟醸）で食す。
美味しかったー＾＾
これからもっと勉強して、将来舟盛とか出来たら良いかなー。
魚は血管の年齢を若く保つのに良いそうですね。
健康について考えさせられるこの頃です。