ドミニク ブシェ氏のお料理を気軽にいただけるビストロ・レ コパン ドゥ ドミニク ブシェへ。家族のものが青山ギフトサロンのチケットを以前いただいたので予約して伺ってきました^ ^
温かみのあるモダンな店内でコース料理を。
いただいたのは以下の通りです^ ^
マリネしたサーモンとクリームチーズが乗ったパルメザンのサブレ
アスパラガスの味わいがしっかり感じられる冷たいスープ
ハッサクも添えてありさっぱりといただけるホタルイカのタブレ（クスクスのサラダ）仕立て
皮目がパリッと焼かれたイトヨリダイのポワレ ソースブールブラン
大山どりの香草マスタードパン粉焼き インゲン豆添え
タルトショコラ コクのあるバニラアイスクリームとチェリー添え
最後は、ミントティーでさっぱりと。
ボリュームもちょうど良く、ワインに合うお料理の構成になっていて大満足なランチタイムとなりました^ ^
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