アルマニャック ノガロ ダルティガロング社見学
ノガロにあるダルティガロングは、1838年ﾙｲ王朝の時代から受け継ぐアルマニャックのメゾン。現在6代にわたるメゾンでは、VSOP5年ものから30年もの、とても古いものなどさまざまな種類を提供されています。
【ダルティガロング社を見学します】
【ダルティガロング社です】
以前は、ダルティガロング社では、サルースにぶどう畑を持っていましたが、2000年に葡萄を育てることは本業ではないということで、全部売却。ぶどう畑を持っている方と提携し、蒸留してからアルマニャックを作ることに専念されます。
アルマニャックは、生きており、夏は蒸発して大きくなり、冬は圧縮して香りが作られていきます。テイスティングを何回も行い、月の満ち欠けにも気を使い、子供のように大切に扱われ熟成していきます。
ご案内していただいた貯蔵庫は、400ﾘｯﾄﾙの樽が110個程度あります。新しくても80年と貴重なアルマニャックがたくさん眠っています。
【貯蔵庫です】
次の貯蔵庫は、床が土で森の中に入ったような空間です。いつも涼しく、夏でも12度～13度に保たれ、湿度が高くなってカビの匂いがつかないようにいつも気を使っていらっしゃいます。また、何がどこにあるのが頭の中に入っていらっしゃるとのこと。すごいですね。
【貯蔵庫です】
貯蔵庫見学後は、アルマニャックをビンに詰めているところや、ラベルを貼るところを見せていただきます。
【ビンに詰めているところです】
【ラベルを貼っているところです】
お待ちかねの試飲を。アーモンドやドライフルーツの香りがするアルマニャックをはじめ、辛みがありつつ、後味はバターのような濃厚な香りがするもの、アルコールが飛んでミルクのようなまろやかな味わいのものと堪能します。
【試飲します】
こちらのアルマニャックは、日本のﾌﾞﾗﾝﾃﾞｰの第一人者である鯉沼氏が選び輸入されているそうです。本当に素敵な体験をさせていただきました。次は、トゥールーズに関してご紹介いたします。
※コメントは、フェイスブックやツイッターにいただけたらうれしいです※
※西 理恵のフェイスブックページを作成してみました。「いいね！」を押していただけますとはげみになります。
※ツイッターでは銀座ランチの情報をはじめ、美味しいお食事を実況中継しています
ノガロにあるダルティガロングは、1838年ﾙｲ王朝の時代から受け継ぐアルマニャックのメゾン。現在6代にわたるメゾンでは、VSOP5年ものから30年もの、とても古いものなどさまざまな種類を提供されています。
【ダルティガロング社を見学します】
【ダルティガロング社です】
以前は、ダルティガロング社では、サルースにぶどう畑を持っていましたが、2000年に葡萄を育てることは本業ではないということで、全部売却。ぶどう畑を持っている方と提携し、蒸留してからアルマニャックを作ることに専念されます。
アルマニャックは、生きており、夏は蒸発して大きくなり、冬は圧縮して香りが作られていきます。テイスティングを何回も行い、月の満ち欠けにも気を使い、子供のように大切に扱われ熟成していきます。
ご案内していただいた貯蔵庫は、400ﾘｯﾄﾙの樽が110個程度あります。新しくても80年と貴重なアルマニャックがたくさん眠っています。
【貯蔵庫です】
次の貯蔵庫は、床が土で森の中に入ったような空間です。いつも涼しく、夏でも12度～13度に保たれ、湿度が高くなってカビの匂いがつかないようにいつも気を使っていらっしゃいます。また、何がどこにあるのが頭の中に入っていらっしゃるとのこと。すごいですね。
【貯蔵庫です】
貯蔵庫見学後は、アルマニャックをビンに詰めているところや、ラベルを貼るところを見せていただきます。
【ビンに詰めているところです】
【ラベルを貼っているところです】
お待ちかねの試飲を。アーモンドやドライフルーツの香りがするアルマニャックをはじめ、辛みがありつつ、後味はバターのような濃厚な香りがするもの、アルコールが飛んでミルクのようなまろやかな味わいのものと堪能します。
【試飲します】
こちらのアルマニャックは、日本のﾌﾞﾗﾝﾃﾞｰの第一人者である鯉沼氏が選び輸入されているそうです。本当に素敵な体験をさせていただきました。次は、トゥールーズに関してご紹介いたします。
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