上野 本格居酒屋 花ふぶき イチオシの水炊きを堪能

上野　本格居酒屋　花ふぶき

上野にあります本格居酒屋・花ふぶきに行ってまいりました。花ふぶきは、居酒屋以上割烹未満の居酒屋さん。イチオシは、地鶏の水炊きをはじめ、お食事もしっかり楽しめます。店名の花ふぶきは、外国人特派員の方が日本の中で一番素敵な言葉は「花ふぶき」であるということから名づけられました。それでは、花ふぶきをご紹介します。

【花ふぶきです】


【中に入ります】


【お席に案内していただきます】


メニューを頼んで待っています。

【待っています】


日本酒は、上喜元を。辛口で香り、味、キレが良いです。

【上喜元です】



まずは、お通しです。やさしい味わいがふんわりするたまご豆腐やごまたっぷりのゴマ豆腐、ねっとりと濃厚な嶺岡豆腐をいただきます。

【お通しです】


一晩煮込んだきつねたまたまをいただきます。とろける玉ねぎの中に油揚げに柔らかくてふんわりしたひき肉がはいったきつねが入っています。手が込んでいますね。

【きつねたまたまです】



それでは、いよいよイチオシの岩手県・いわい地鶏の博多風水炊きを。

まずは白濁したアツアツのコラーゲンたっぷりなスープをにんにく、浅葱をたっぷり入れていただきます。濃厚で鶏の味わいがしっかり。

【スープです】




プリプリでジューシーないわい地鶏を浅葱やもみじおろし、にんにくをつけていただきます。

【いわい地鶏です】


つくね、野菜を入れてグツグツ煮込んでいきます。

【つくねです】



【野菜です】


【煮込んでいきます】


出来上がりです。けしの風味が香ばしいジューシーなつくねをはじめ、お豆腐、お野菜をたっぷりいただきます。

【出来上がりです】


しめは、ラーメン。旨みが閉じ込められたスープとともにいただきます。

【ラーメンです】



わたしのおすすめ
人気の美味しい水炊きであったまりながら、ゆったりとお食事するのはいいですね。毎月開催される本マグロの解体ショーもあるとのこと。イベントがあるのもわくわくしますね。

TEL：　03-3836-4133
住所： 東京都文京区湯島3-39-2
最寄駅： 上野広小路駅から104m
営業時間 ：
[月～土]
17:00～23:30
(LO；23:00)
定休日:日曜・祝日（12月は30日まで無休）
ホームページ：http://www.hanafubuki.com/

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Rie Nishi |


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