【銀座】 KAIRADA 上品なお客様とお話しながら美味しいランチ

今日は、よく伺うKAIRADAさんでランチをしました。今日は満席で大盛況。とても活気があります。お伺いすると最近ずっとこのような状態とのこと。カウンターの席に座ります。

【KAIRADA】

平日限定ランチＡとデザートを選択します。

【MENU】

ベーコンの出汁が効いている茄子とエリンギの温かいスープを頂きます。茄子が柔らかくとろける程、良く煮込んであります。

【茄子とエリンギの温かいスープ】

パンは、オリーブオイルをつけて頂きます。

【パンwithオリーブオイル】

トマトソースがかかった豚バラ肉のコンフィを頂きます。脂身が甘くて美味しいです。口の中でほろほろと蕩けていきます。付け合わせである野菜の彩りもうっとりします。目・味で楽しめます。

【豚バラ肉のコンフィ】

デザートは、濃厚なヨーグルトとオリーブオイルのシャーベットとバナナのタルトを頂きます。

【ヨーグルトとオリーブオイルのシャーベットとバナナのタルト】

飲み物は、いつもミルクティーです。

【ミルクティー】

今日は、シェフ皆良田さんのファンである上品なお客様とお話する機会に恵まれました。その方曰く、皆良田さんは、お料理に関して「手抜きをしたらおしまいです」と言われているので、私も、仕事でそのことを胸に刻んでいるんですよ。とおっしゃってました。本当に素敵なことだな・・・と思いました。

今日は、お忙しかったのであまりお話ができませんでしたが、皆良田さんの真剣に仕事を取り組む姿勢から色々なことを教えていただきました。

お話の中で私は、皆良田さんのお料理から「感動」を頂いているんですとお話すると、その方は私は「パワー」を貰っていて午後の仕事が頑張れますとのこと。美味しいランチタイムは、働く人にとって、仕事の合間のパワーチャージ出来る贅沢な時間なんだな・・・と改めて思いました。

【皆良田さん】

今日は、一人ランチを楽しむお客様と一緒に美味しいお料理を堪能出来たことを嬉しく思いました。

【お忙しい中、皆良田さんがお見送りしてくださいました】

【カウンターがあるので一人でもフランス料理を楽しめます】

TEL：　03-3248-3355
住所：東京都中央区銀座2-14-6 第２松岡ビル１階
最寄駅： 東銀座駅 徒歩5分位
営業時間 ：
[月～土]
ランチ：11:45～14:00
ディナー:18:00～21:30

定休日： 日曜

ホームページ
http://mm.visia.jp/kairada/index.php

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