魚香肉絲

魚の香りと書いてるのに、一切魚が入ってない料理

中国でもとってもポピュラーな四川料理らしい

検索してると思わぬ方向に、たどり着くよ

最初はSMAPから始まった検索が最後にたどり着いたのが

”魚香肉絲”

豚肉の細切り四川香辛料炒めの料理で、味の決め手の魚香醬は、すっぱくて甘くて辛いソースで、魚醬とは関係ないらしい・・・

本場では泡椒老油（パオジャオラオユ）と豆板醤の合わせたソースをいためるらしい。

COOKPADで見ると、泡椒老油の代わりに酢で代用してるみたい

COOKDOの黒酢豚のレトルトにラー油と豆板醤を足したら、似た味になるかな？

近くの四川料理のレストランで確かめてみるか

COOKPAD（魚香肉絲）

明日こそ、娘は学校に行ってもらわないとね・・・

あぁー外に出たい

外に出てないとＰＣだけが、お友達状態です