バター

マザー牧場に遊びに行った時に、手作りしてきました。
トラが木の周りを高速でグルグル・・・
ではありませんが、ニャンチは初めて作るバターとフレッシュチーズ大感激

『また作る』と言ってたけど、あれから1ヶ月・・・・

再チャレンジしてません


作り方を忘れてしまうので、メモ代わりにUP

バターの作り方
【材料】
生クリーム（動物性）
塩　少々

【道具】
ペットボトルや蓋のある容器
氷水
バターナイフもしくはスプーン
皿


１．ペットボトルに生クリームを入れて蓋をしっかり締める。
２．ペットボトルをシェイク！シェイク！シェイク！
　　ひたすらシェ～ク（6～7分）

※音の変化に注意
　パシャ、パシャ（もしくはシャバ、シャバ）
　　　　　　↓（2分程後）
　　シ　～　ン（（音はあまりしない）
　　　　　　↓（さらに5分後）
　　バシヤ、バシャ

※注意　　振りすぎるともう分離しなくなってしまうので、の状態になったら振るのをやめる

４．固形物（バター）と液体（バターミルク）に分離しているのを確認して、容器の中から液体だけとり出す
５．固形物だけ残った容器に冷たい水（氷水位の冷たい水）を注いで、軽くふる
　　※完全にバターが固まります
６．水を捨てて、バターをお皿に取りだしたらバターをこねて、水分を抜く
　　※無塩バターの出来上がり
７．好みで塩をふる

出来たてのバターはおいしかったですよ
マザー牧場では、試食用のクラッカーと一緒に食べました
塩を振りかけすぎると、しょっぱい((＞д＜))から加減してください。

鮮度があまりもたないので、早めに食べる事をおすすめします


容器から取りだしたバターミルクは、捨てないでね

バターミルクの豆知識
バター製造後に残った液体
脂肪分が取り除かれている為、通常の牛乳と比べて脂肪やカロリーが低い。
カリウム、ビタミンB12、カルシウムが豊富であり、乳酸を多く含んでいる。
バターミルクは、牛乳よ りも消化がよく、タンパク質やカルシウムが体内に吸収されやすい

つまり、健康の為に飲んでねってことですﾖ