かぼちゃのマフィン

最近
お菓子作りをしています。

今回作ったのは
かぼちゃのマフィン。

いつもかぼちゃのプリンだったので
変えてみましたニコニコ

アルミホイルのカップがないので
カップではないアルミホイルで代用。

見た目はマフィンではない照れ笑


◆材料◆
かぼちゃ…150g
牛乳…25cc
卵…半分
→半分じゃなくて1個でも良いかな。
砂糖…25g(大さじ1と小さじ2)
バター…25g
ホットケーキミックス…100g

材料は多少誤差があっても
美味しく作れますキラキラ

もう少しかぼちゃが少なくても
大丈夫そうです。

◆作り方◆
1.バターは常温に戻しておく。
→そうしないと分離する
2.耐熱皿に一口大orそれより小さめにしたかぼちゃをのせてラップを軽くして柔らかくなるまで加熱。
→私は500w5分加熱している
3.かぼちゃの半分は潰して、残りは1センチくらいの大きさに刻む。
→皮は潰すのが面倒なので全部刻んでいる
→刻み方は好きなようにしてもらってOK
4.バターを泡立て器でクリーム状になるまで混ぜる
5.4に溶き卵を2回に分けて入れて混ぜる
→バターの固形が残っているようなら10秒ごとにレンチンするといい
6.5に牛乳を加えて混ぜたら、ホットケーキミックスも加えてヘラで混ぜる。
7.潰したかぼちゃを加えて混ぜたら、固形のかぼちゃを加えて優しく混ぜる。
8.アルミホイルに生地をのせる
→熱が加わったら潰れるので間隔を開ける
→カップがある人はそちらへ入れる
9.オーブントースターで160度20分焼く
→足りなかったら分数を増やす
→私はある程度冷めるまで余熱でじわじわした

出来立ても美味しいですが
冷めても美味しいですキラキラ

夫にも好評だったので
また作ろうと思いますラブラブラブラブラブ