◎チキンのハニーロースト
1、鶏もも肉1枚を一口大にカット。
塩小さじ1/2、黒こしょう、オレガノ、はちみつ大さじ1をすり込み10分おきます。
2、フライパンで両面焼き色がつくまで焼きますが、はちみつの糖分でこげやすいので注意。
3、白ワインか、酒を大さじ1加えてあおります！！すると照りが！照りが！
4、フタをして弱火で火を通します。3分～くらい
完成！！
◎スペアリブ～オニオン醤油
1、スペアリブに塩こしょう少々して、玉ねぎ1/4分をすりおろしたのと、
酒大さじ1を絡ませて10分置きます。
2、フライパンでしっかり焼き色を付けて、しょうゆ、みりん、水少々を加えて
煮詰めながら、肉に火を通せば完成！
◎焼き野菜
1、鉄板に野菜を並べて、オリーブオイル、岩塩をかけて
230℃のオーブンで15分くらいやきまーす
今回は、かぼちゃ、ズッキーニ、エリンギ、ミニトマト
ちなみにお肉のグリルも、オーブンが２段とかあるなら
野菜と一緒にオーブンで焼けちゃいます！！
私はいつも気分でフライパンやオーブンを使い分けます。
でもなぜかオーブンから肉が出てくると喜ばれるきがする
スペアリブも焼き色付けてから圧力鍋にかけるととろとろの食感に。
これも気分
今回は、肉が！！ にくが！ 肉の食感が！！
欲していたのです。
同じ材料と調味料を使っても、調理法や調味料を加えるタイミングで
料理が変るから料理は飽きないなぁ
こうしなきゃいけない。なんてない。
そこがよい