牛すね肉の赤ワイン煮込み
グリルポテト
圧力鍋で煮込んでお肉がほろほろ
柔らかく仕上がりました♪
お店の味！な位上出来でした！！
◎材料
牛かたまり肉400g～500g
にんにく１片
玉ねぎ1個
しめじ１パック
トマト１コ
赤ワイン300cc
◎作り方
①牛かたまり肉を半分に切りわけ
塩小さじ1/2、黒こしょう
オレガノ、ローズマリーをすり込む。
②スライスした玉ねぎとにんにくを
茶色く色ずくまで炒める。
③圧力鍋に赤ワインを入れ、強火で
アルコール分を飛ばす。
その間に、フライパンで小麦粉をまぶした
牛かたまり肉を強火で焼き固め、
うま味を閉じ込める。
④煮切った赤ワインの鍋に玉ねぎ、肉
、ローリエ、水を100cc加えて加圧する。
（加圧２０分）
⑤しめじ、ざく切りにしたトマトを加えて、
とろみがつくまで煮詰める。（５分～）
⑥味を見て、砂糖（大さじ1/2～）
塩、こしょうで整える。
完成！！
結構ほっとき料理です。
なのにかなり手の込んだ感じに仕上がって
喜ばれますよ。
グリルポテトはくし切りにしたじゃがいもを
油をしいたフライパンでにんにくとじっくり焼いただけ♪
ウインナーも入れて、仕上げにマヨネーズ。
隠し味にちょっぴりのしょうゆね！
これがやめられないうまさなのよねー