北海道日本ハムファイターズ 大谷翔平君
ケガからの回復も順調で
開幕には、二刀流も間に合うかも？といった朗報♪
(*´ω｀*)
さて、ワタクシ久々に、オウチでの晩酌
寿屋さん終わりで、いつもはお店で飲んじゃうんだけど
週末に立派な鯛の切り身をいただいていたの♪
日曜日、食べることが出来ずとりあえず昆布締めにしておいた
色々楽しみたかったけど
食べられるうちに一気に食べちゃいます！
調理法は簡単に・・・切って盛るだけ(笑)
お刺身と、カルパッチョ！
お酒は、日本酒と、ワインってなりますね～
ふふふ・・・これしかありませんケドね
それなりに、ちゃんと晩酌☆っぽく見えるかしら
鯛の身がキレイな色で、それだけで救われます
寝かせた分だけもっちりとした歯ごたえに
昆布のうまみがほんのり甘く感じますねーー
もちろん、お酒にピッタリ♪
ただ・・・お刺身切るのって難しい
間違って、身の方から引いてしまいましたのでボロっと
ぶつ切りみたいになっちゃった
ハラミのところは、骨を取り除きつつ結局ぶつ切りｗ
道具のせいじゃないと思うけど
刺身包丁欲しいなぁ・・（たまにしか使わないけどね）
桂剥きは出来ないので、千切り大根で対応！(笑)
後の半分は、カルパッチョにして使い切っちゃった
こちらも、盛り付けが難しいね
外で食べてると、わーキレー♪なんてお料理見てるけど
食べたら忘れちゃいますもんねー
お気に入りのイッタラのガラスの皿にびっしり盛っちゃった
プロの盛り付けは、余白が大事らしい・・(￣ー￣) 無理だ
ドレッシングも作ろうかと思ったけど、夜遅いから簡単に
最近気になってた、キューピーのレモンドレッシング♪
サッパリと美味しいですね
でもサッパリしすぎなので(笑) オイルも少々
塩、コショウも少々
レモンの風味はそんなに過剰じゃないけれど
それが、ソーヴィニオンブランの青っぽい感じにちょうどいい
多すぎかな？と思った一皿も案外ぺろりと平らげてしまいましたｗ
平日にも関わらず、宴は２時まで
家なので、すぐ寝られるのがいいところですから
ついつい安心しちゃってましたわ
お刺身好きなので、もっと上手く切れるようになりたいなー
これが、夕べの反省点
元来お料理は好きなので、時間作ってもっとやりたいな
お気に入りの器たちも、もっと使ってあげたいし
ワタクシのブロ友で、ワタクシのカリスマ(笑)
るっこら さん みたいな料理あげてみたい(^^♪
いつも素敵な食卓なんです♡ 憧れ～
Ｃｉａｏ☆ (#^^#)
ケガからの回復も順調で
開幕には、二刀流も間に合うかも？といった朗報♪
(*´ω｀*)
さて、ワタクシ久々に、オウチでの晩酌
寿屋さん終わりで、いつもはお店で飲んじゃうんだけど
週末に立派な鯛の切り身をいただいていたの♪
日曜日、食べることが出来ずとりあえず昆布締めにしておいた
色々楽しみたかったけど
食べられるうちに一気に食べちゃいます！
調理法は簡単に・・・切って盛るだけ(笑)
お刺身と、カルパッチョ！
お酒は、日本酒と、ワインってなりますね～
ふふふ・・・これしかありませんケドね
それなりに、ちゃんと晩酌☆っぽく見えるかしら
鯛の身がキレイな色で、それだけで救われます
寝かせた分だけもっちりとした歯ごたえに
昆布のうまみがほんのり甘く感じますねーー
もちろん、お酒にピッタリ♪
ただ・・・お刺身切るのって難しい
間違って、身の方から引いてしまいましたのでボロっと
ぶつ切りみたいになっちゃった
ハラミのところは、骨を取り除きつつ結局ぶつ切りｗ
道具のせいじゃないと思うけど
刺身包丁欲しいなぁ・・（たまにしか使わないけどね）
桂剥きは出来ないので、千切り大根で対応！(笑)
後の半分は、カルパッチョにして使い切っちゃった
こちらも、盛り付けが難しいね
外で食べてると、わーキレー♪なんてお料理見てるけど
食べたら忘れちゃいますもんねー
お気に入りのイッタラのガラスの皿にびっしり盛っちゃった
プロの盛り付けは、余白が大事らしい・・(￣ー￣) 無理だ
ドレッシングも作ろうかと思ったけど、夜遅いから簡単に
最近気になってた、キューピーのレモンドレッシング♪
サッパリと美味しいですね
でもサッパリしすぎなので(笑) オイルも少々
塩、コショウも少々
レモンの風味はそんなに過剰じゃないけれど
それが、ソーヴィニオンブランの青っぽい感じにちょうどいい
多すぎかな？と思った一皿も案外ぺろりと平らげてしまいましたｗ
平日にも関わらず、宴は２時まで
家なので、すぐ寝られるのがいいところですから
ついつい安心しちゃってましたわ
お刺身好きなので、もっと上手く切れるようになりたいなー
これが、夕べの反省点
元来お料理は好きなので、時間作ってもっとやりたいな
お気に入りの器たちも、もっと使ってあげたいし
ワタクシのブロ友で、ワタクシのカリスマ(笑)
るっこら さん みたいな料理あげてみたい(^^♪
いつも素敵な食卓なんです♡ 憧れ～
Ｃｉａｏ☆ (#^^#)