酒肴や伸
札幌市中央区南３条西５丁目 三条美松ビルＢ１Ｆ
電話：011-215-1319
営業：19：00～4：00(早く締める場合有り)
(昼酒営業有り、日曜：12：00～18：00)
定休：不定休 *お問い合わせください
ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ
Facebokでフォローしている、酒肴や伸のアップにて
なにやら素敵なラインナップ
七本槍？？見たことないラベル！
と思ったら、山廃純米の琥刻(ここく)という
ヴィンテージを楽しむラインナップだとか！
おお！しかも、自分で買うには荷が重い大人買い
全６年分を 飲み比べで味わえるセットにしてくれてる
さすがー♪ こりゃ個人にはありがたいシステムです
ただ、この日、大信州の会にも出席していて
寝不足気味で、一旦帰宅
深夜営業なのを良いことに、起きたら行こうって思ってたら
爆睡して起きたのが１時半過ぎになってしまった
『どーしよっかな』一応、行く気満々でしたが
寝起きだしぼやっとしていましたら
某居酒屋店主から電話が！
「今どこ？伸、先に行ってるよ--」ってさ
事実上の呼び出しですね
でも、おかげで踏ん切りがついて出かけられました
着いてからは早速・・「ビール(*‘∀‘)」
アイドリング必要ですし、寝起きですし
ココのカウンター座るとまずビールって言っちゃうし
さて、この時点で2：30頃でしたかね
ただね、お通しが、アスパラの和風冷製スープだったんですよ
まさに、”おめざ”寝起きに優しいありがたさ♪
そしてアイドリングを済ませていただきました
ワインで言うところの垂直飲みってやつですね
2010年から2015年までの６年間分を飲み比べる
ヴィンテージならではの楽しみ方です
やはり・・2010年のものの完成度はスバラシイですね
熟成用に仕込まれているから古い方が良いのかしら
フルーティーでいて落ち着きがある
古い方から飲んでいて、2012年が風味が一番あった様な
洋酒の樽を利かせたような香ばしさも有りつつ
まろやかさも切れも良い感じ
で、2013年以降がガラッと違うんですねーー
若さがグッと際立つというか
というのも、2010～2012年のは協会701酵母を使用
2013～2015年は蔵付き酵母で醸したそうな
掛け米の精米歩合も違うらしい
荒さのようなのを感じるのはそのせいなのかな？？
う～ん どうせならまったく同じスペックで欲しかったな
何か、転換要素があったんでしょうかねぇ
七本槍自体好きなお酒なので、どれも最後の一滴まで
お猪口をすすっていただきましたが
貴重な飲み比べが出来て面白かったです
四合瓶でのすので、後何セット分出るのか？
ご興味のある方は、是非お早めに～♪
Ｃｉａｏ☆ (o^-')b
札幌市中央区南３条西５丁目 三条美松ビルＢ１Ｆ
電話：011-215-1319
営業：19：00～4：00(早く締める場合有り)
(昼酒営業有り、日曜：12：00～18：00)
定休：不定休 *お問い合わせください
ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ
Facebokでフォローしている、酒肴や伸のアップにて
なにやら素敵なラインナップ
七本槍？？見たことないラベル！
と思ったら、山廃純米の琥刻(ここく)という
ヴィンテージを楽しむラインナップだとか！
おお！しかも、自分で買うには荷が重い大人買い
全６年分を 飲み比べで味わえるセットにしてくれてる
さすがー♪ こりゃ個人にはありがたいシステムです
ただ、この日、大信州の会にも出席していて
寝不足気味で、一旦帰宅
深夜営業なのを良いことに、起きたら行こうって思ってたら
爆睡して起きたのが１時半過ぎになってしまった
『どーしよっかな』一応、行く気満々でしたが
寝起きだしぼやっとしていましたら
某居酒屋店主から電話が！
「今どこ？伸、先に行ってるよ--」ってさ
事実上の呼び出しですね
でも、おかげで踏ん切りがついて出かけられました
着いてからは早速・・「ビール(*‘∀‘)」
アイドリング必要ですし、寝起きですし
ココのカウンター座るとまずビールって言っちゃうし
さて、この時点で2：30頃でしたかね
ただね、お通しが、アスパラの和風冷製スープだったんですよ
まさに、”おめざ”寝起きに優しいありがたさ♪
そしてアイドリングを済ませていただきました
ワインで言うところの垂直飲みってやつですね
2010年から2015年までの６年間分を飲み比べる
ヴィンテージならではの楽しみ方です
やはり・・2010年のものの完成度はスバラシイですね
熟成用に仕込まれているから古い方が良いのかしら
フルーティーでいて落ち着きがある
古い方から飲んでいて、2012年が風味が一番あった様な
洋酒の樽を利かせたような香ばしさも有りつつ
まろやかさも切れも良い感じ
で、2013年以降がガラッと違うんですねーー
若さがグッと際立つというか
というのも、2010～2012年のは協会701酵母を使用
2013～2015年は蔵付き酵母で醸したそうな
掛け米の精米歩合も違うらしい
荒さのようなのを感じるのはそのせいなのかな？？
う～ん どうせならまったく同じスペックで欲しかったな
何か、転換要素があったんでしょうかねぇ
七本槍自体好きなお酒なので、どれも最後の一滴まで
お猪口をすすっていただきましたが
貴重な飲み比べが出来て面白かったです
四合瓶でのすので、後何セット分出るのか？
ご興味のある方は、是非お早めに～♪
Ｃｉａｏ☆ (o^-')b