肉魚の漬けダレ・梅ポン

write &edit＊たま

分量（肉魚200〜300g分）

練り梅 …大さじ3

ポン酢 …大さじ3

チューブ生姜…2㎝くらい

チューブにんにく…2cmくらい

酒        …大さじ1

砂糖    …小さじ1

そのまま焼いても良いが、水200mlを加えると煮物の煮汁になる。

野菜なども加える場合は、野菜の量は肉の2〜3倍で、加える水の量は400ml。

骨つき鶏肉、手羽元の煮物ならだいたい10本分、中火で煮汁がなくなるまで。

肉が柔らかいのが好きなら弱火で1時間半。

レシピのエピソード

ネットで見かけた煮物のレシピ、味が濃すぎたのでポン酢を減らし、甘みが無いので砂糖を足し、パンチが足りないので梅を増やし..とやっていたらほとんど原型がなくなった笑

水を入れなければ焼き物の漬けダレにもなるなと思ってさらにアレンジ。

結果こうなった。

結論、めっちゃ美味しい