Pajeri Nenas
Bahan bahannya:
1 biji nenas di buang kulit dan mata,kemudian dipotong tebal
2 paket rempah kari ayam dan daging+air + bahan kisar
Bahan tumis
3 sudu minyak sapi + 5 sudu minyak masak
rempah 4 sekawan
daun kari
daun pandan
5 ulas bawang merah dihiris
3 ulas bawang putih dihiris
1 inci halia
Bahan kisar
1 labu bawang besar
3 ulas bawang putih
1 inci halia
1/2 mangkuk santan pekat
sedikit air asam jawa
garam secukup rasa
1 paket kerisek
1/2 mangkuk kecil gula halus
Cara-caranya
Panaskan minyak dan minyak sapi
Tumis rempah 4 sekawan,daun kari,pandan ,bawang dan halia
Masuk campuran rempah hingga wangi
Ulang tambah air untuk mendapat texture yang sesuai
Masuk kerisek.Masak hingga sebati
Masuk 1/2 mangkuk gula
Apabila warna rempah sudah bertukar gelap,masukkan nenas.Masak hingga nenas lembut.Masuk garam,asam jawa dan santan
Tips: Setelah pajeri menggelegak ,tutup periuk dan biarkan mendidih .Jangan buka tudung periuk.Padamkan api dan biar kan pajeri didalam periuk tertutup.Hanya buka selepas lebih 10 minit.Masakan akan menjadi lebih cantik.
Bahan bahannya:
1 biji nenas di buang kulit dan mata,kemudian dipotong tebal
2 paket rempah kari ayam dan daging+air + bahan kisar
Bahan tumis
3 sudu minyak sapi + 5 sudu minyak masak
rempah 4 sekawan
daun kari
daun pandan
5 ulas bawang merah dihiris
3 ulas bawang putih dihiris
1 inci halia
Bahan kisar
1 labu bawang besar
3 ulas bawang putih
1 inci halia
1/2 mangkuk santan pekat
sedikit air asam jawa
garam secukup rasa
1 paket kerisek
1/2 mangkuk kecil gula halus
Cara-caranya
Panaskan minyak dan minyak sapi
Tumis rempah 4 sekawan,daun kari,pandan ,bawang dan halia
Masuk campuran rempah hingga wangi
Ulang tambah air untuk mendapat texture yang sesuai
Masuk kerisek.Masak hingga sebati
Masuk 1/2 mangkuk gula
Apabila warna rempah sudah bertukar gelap,masukkan nenas.Masak hingga nenas lembut.Masuk garam,asam jawa dan santan
Tips: Setelah pajeri menggelegak ,tutup periuk dan biarkan mendidih .Jangan buka tudung periuk.Padamkan api dan biar kan pajeri didalam periuk tertutup.Hanya buka selepas lebih 10 minit.Masakan akan menjadi lebih cantik.