サフランをパスタに使ってみた＾＾

毎日、孤独に黙々と引越しの片付けをしているこの頃ですが、相変わらずお弁当だけは地道に作っているのです。

しらすとむかごのパエリア風ペペロンチーノ～
大根の醤油漬けとむかご、ミニ・トマト、グリーン・オリーブにパスタを加えてサフラン、塩、コンソメ、ニンニク、鷹の爪、オリーブ・オイルを和えて、オーブンで焼いたシラスをトッピングして出来上がり～～
サフランの香りがして美味しかった＾＾

全然、このところ連絡がないのでお弁当がいるんだか、いらないんだかがわからないんだけど、ねっw

パスタばかと思われるかとw

ずっとパスタのお弁当ばかり載せているので、パスタしか作れないパスタばかと思われているかも？ってことで。。。

普通のお弁当を。


クラッシュ・オリーブ＆マスタード・ソースの洋風トンテキ弁当～

豚肉をオリーブ・オイル、塩、胡椒、ガーリック、ローズマリーでソテーして、仕上げに赤ワイン、バルザミコ、ハチミツ少々、粒マスタード、クラッシュ・オリーブを合えて煮詰めたら、出来上がり～

1切れだけのっている粗挽きソーセージはトマト＆リコッタ・ソースで。

イタリアン・カフェのオシャレなランチのイメージでw

お弁当のパスタたち＾＾

最近作ったお弁当のパスタたち～～
どれもパスタが茹で上がる時間内で料理できる簡単パスタ＾＾

１）　鳥の砂肝とフレッシュ・グリーン・オリーブ、オクラの冷製ペンネ

茹でたペンネに、レッドペッパーと塩でソテーした鳥の砂肝、フレッシュ・グリーン・オリーブ、オクラ、フルーツ・ミニ・トマト、枝豆、インゲンを加えて、オリーブ・オイル、バルザミコ酢、コンソメ、アーモンド・スライス、クラッシュ・ドライトマト、クラッシュ・レッド・ペッパーで味を整えて、冷蔵庫で冷やしたら、ハイ！出来上がり～



２）　和風タラコ・ペペロンチーノのホタテのムニエル入りリングイネ

ホタテは塩、コショウで下味をつけて小麦粉をまぶして、多めのオリーブ・オイルとガーリックでムニエルを作り、茹でたパスタに茹でたほうれん草、ベーコン、粗挽きガーリック、タラコ・パスタの素、醤油少々、和風だし、鷹の爪を加えてフライパンで温めながら合えて、最後に日本酒を加えてアルコールを飛ばして、ムニエルしたホタテを乗せたら、ハイ、出来上がり～～



３）　スモークサーモンとアボガドのトマト＆リコッタ・ソースのタラッテイリーニ

オリーブ・オイルとガーリックでスモークサーモン、アボガド、ミニ・トマトをソテーして、茹でたほうれん草を練りこんだタラッテリーニを加えて、トマトソースとリコッタ・チーズ、オレガノ、塩、ケッパー、枝豆を温めながら合えて、ハイ、出来上がり～～



ずっとこのところ、元気のない彼女のために愛情を込めて・・・・
やっぱり、一番美味しくなるスパイスは愛情だもんね＾＾