皆さん、こんにちは！！

元気で過ごしていますか〜？？

私は、絶賛ホームシック中でして

今、とても日本に帰りたいです笑！！

ここ最近、お腹の調子が悪く、

そのせいもあるのか

気持ちが沈み気味ですが、

無理矢理でも気持ち上げていかないと

乗り越えられないので、

上げていきますよ笑！！

いえーーーーーい

久々にブログ更新したら、

変な絵文字が。。笑

私のことはさておき！！

せっかくインドへ来たのだから、

チャイとインドカレーくらいは

作れるようになりたいなーと

思っておりまして、

料理教室を探したところ、

バカ高いのですっ！！！

日本の料理教室に通うくらいの値段でした。。

料理好きの方に、

どうやってカレーを作ったのか

聞いたところ、

どうやら皆さんは

メイドさんに教えてもらっているようなのです！！

なるほどね〜！！

我が家も週二回、

お掃除のメイドさんに来てもらうことにしたので、

（ちなみに名前はアニータさんといいます）

早速、我が家で働き始めたアニータさんに

「チャイの作り方、教えてー」

とお願いしました！！

教えてもらったのは、

ジンジャーチャイです。

私のイメージだと、

チャイはたくさんスパイスを使うイメージでしたが、

先日教えてもらったのは、

ちょ〜〜〜シンプル！！

材料は、

紅茶、生姜、牛乳、お好みで砂糖のみ！！

今、我が家は砂糖を切らしているので

蜂蜜で代用しましたよ♩

最近知ったのですが、

インドでチャイを作る時には

このような丸く細かい茶葉を使います。

袋を捨ててしまったのですが、

SOCIETY TEAというブランド？？なのかな？？

で、アニータさんに「これ買って来て！！」

と言われたので、指示通りに買いました笑

なぜ、こんなに細かいのかというと

煮出しやすいように細かくなっているのだそうです。

ミルクを入れてもしっかり味が出るので、

味も濃厚なんだとか！

※ちなみに、CTC製法というらしく

C：CRUST 砕く

T：TEAR 引き裂く

C：CURL 丸める

だそうです。

DUSTという種類もあり、

写真のものよりももっと細かく、

粉茶のような種類もあるすですぜ。

長くなりましたが、

アニータさんに教えてもらったままに

作ってみました！

まずは、少量の水にティースプーン半分の

茶葉を入れる。

加熱し煮出す。

色が出て来たら、牛乳を入れる。

すりおりした生姜を入れる。お好みの量を。

はちみつまたは砂糖を入れる。

強火で煮出す。

ひたすら強火で煮出す。

さらに煮出す。吹きこぼれるので弱火にしてみた。

色が濃くなってきたら、漉して完成！！

やったねーーーー！！

雑に紹介しましたが、

インド人に教えてもらったチャイです！

なんか作れて嬉しいーーーー！！

おそらく、この形がベースで

あとは好みのスパイスを入れていくのかな〜？？

ちなみに、アニータさんに作ってもらったチャイです。

写真が暗くてわかりずらいですが笑、

色の濃さが違う！！

アニータさんのは濃くて生姜が効いていて

美味しかったなぁ

また、作ってみよう♩

という事で、

今回はチャイの作り方でしたーー！！

日本に帰ったら作るよー！！

写真が全部横になっていてごめんなさい笑