出張続きで疲労はMAX。
帯広と札幌の間に久々に東京で会食。
渋谷並木橋にある「鮨やじま」はガンコ大将がひとりできりもりするお店です。
夜は完全予約制。メニューはなし。
そんな、お店を出して３０年というやじまの大将のお寿司は
素晴らしいの一言につきます。
ネタによってシャリの温度を変えたり、握りの強さを変えたり
お酒も「鮨には焼酎は合わない」とのことで日本酒を出されたり（でもこの日本酒がめちゃくちゃ旨い）。
マグロは少し温かめのシャリ、穴子にはホカホカごはん、とか
「口の中にネタが残っている時点で酒を一口」とか、
とにかく食べ方・飲み方にこだわります。
シャリの大きさも「デカっ」という豪快さ。
どうやら賛否両論あるようですが、
ボクとしては感動的なうまさでした。
大将の人柄も、「怖い」というわけではなく「きびしくユーモアのある」というカンジです。
個人的にこのお店に来れるような大人になりたい。
そんな風に思わせてくれるお寿司屋です。