出張続きで疲労はMAX。




帯広と札幌の間に久々に東京で会食。




渋谷並木橋にある「鮨やじま」はガンコ大将がひとりできりもりするお店です。




夜は完全予約制。メニューはなし。




そんな、お店を出して30年というやじまの大将のお寿司は




素晴らしいの一言につきます。




ネタによってシャリの温度を変えたり、握りの強さを変えたり




お酒も「鮨には焼酎は合わない」とのことで日本酒を出されたり(でもこの日本酒がめちゃくちゃ旨い)。




マグロは少し温かめのシャリ、穴子にはホカホカごはん、とか




「口の中にネタが残っている時点で酒を一口」とか、




とにかく食べ方・飲み方にこだわります。




シャリの大きさも「デカっ」という豪快さ。




どうやら賛否両論あるようですが、




ボクとしては感動的なうまさでした。




大将の人柄も、「怖い」というわけではなく「きびしくユーモアのある」というカンジです。




個人的にこのお店に来れるような大人になりたい。




そんな風に思わせてくれるお寿司屋です。