• 保津川上り???

• 安いライフジャケット

• 根深葱には、若芽が出る・・・

• (２度めの) 保津川下り

• 飯盒で炊いたご飯は本当に美味しいのだろうか？？？　→美味しい

• ヌカ味噌は腐ります。

• 昼食に芋を焼きます

• トロッコに乗ってきました。

• 嵐山の屋形船は・・・

• ヌカ床は２年を越すと、安定します。

• 酸味が強過ぎ・・・

• 保津川遊船の舟に乗ってきました。難所は、こっわ～ぁ～ →嘘です。揺れ・水しぶきも無いに近い・・・

• 生ヌカを足しヌカに使います。

• 今の気温は22～24℃程度で、乳酸菌が強い時期です。

• ヌカは少ない方が良い

• 初秋は旨みはあるのですが酸味が薄いので、澱粉を補給してみます。

• 瀬戸物製の桶は、乳酸菌の安定に役立ちます。

• 自家製スープに、ポタージュの既製品を混ぜてみます。

• 嵐山は台風１８号の洪水から復旧しました。

• 今週末２１～２３日の連休に嵐山の「視察」はヒンシュクか否か？

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