酵素は多くの食材の中に含まれているのですが、いかんせん熱に弱いため、調 理のために加熱してしまうと壊れてしまい、その効果を失ってしまうという特 性があります。
ですので酵素を摂るなら名前野菜や果物が良いと言われているのですが、他に も酵素を効果的に補給する方法があります。
それが「ぬか漬け」です
ぬか漬けに使われる糠（ぬか）には独特の風味があるのと同時に非常にたくさ んの酵素が含まれているのです。
生の野菜をそのまま食べるというのは簡単ではありますが、やはり味気があり ませんし、どうしても飽きてしまうという面もありますよね。
そこでぬか漬けを利用すればさらに酵素の力を高めることもできますし、ご飯 にも併せて非常に食べやすく、美味しくすることができるという良いことづく しなわけです。
ぬか漬けには酵素の他にも乳酸菌なども豊富に含まれているので、便秘や下痢 の解消や血中コレステロールの低下、免疫力の向上などといった様々な効果が 期待できます。
自宅でも気軽に作ることができるので、是非試してみてはいかがですか？(ﾉ´▽｀)ﾉ
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