我が家の味噌作り

今年も我が家の味噌作りの季節がやってきました（‐＾▽＾‐）

今から味噌作りの作り方を紹介します。

＊材料　　米６升　　麦みそ５升　　大豆４升　　麹菌　塩１升５合　焼酎１合

*作り方　　(１)　米と麦みそを蒸す(蒸気が上がったら蒸せている）

　　　　　　　（２）　別の容器に移して冷ます（冷えたら段ボールの上に移す）

　　　　　　　（３）　冷めたら麹菌を入れてまんべんなくよく混ぜる。混ぜて終わったら上に
　　　　　　　　　　　新聞紙をかぶせる（１日半位ねかす）

　　　　　　　（４）　大豆も蒸す冷ます(冷えたらミンチにかける）

　　　　　　　（５）　米と麦みそがねたら大豆と塩を入れてまんべんなくよくかき混ぜて

　　　　　　　　　　焼酎を入れる(焼酎は防腐剤のやくめです）

　　　　　　　（６）　今度はよくこねてだんごにして容器に入れ上から押えるようにして入れる（これは私流）

　　　　　　　　　　これで完成です。あとは２カ月位したら食べられます。

　　　　　　　　　　　

ブログ始めました

娘に教えてもらいながら、、、

間違っては怒られながら、、、

やっとブログができるようになりました

まだまだ始めたばかりなのでわからないことばかりだけど、

そこは適当にがんばりま～す。