竹末東京プレミアムでサンマとイカのまぜそば細麺版

竹末東京プレミアムでサンマとイカのまぜそば細麺版
細麺バージョンのサンマとイカのまぜそば食べた感想
麺が、細麺ということでいつもの太目な麺との食感の違いは面白い
細麺でもきちんと冷水でしめられており、コリコリ食感がたのしめる
ペーストなども絡みやすいのですが、太麺との差はどちらが好きなのかは完全に好み次第
具は、サンマのペーストとイカの甘めな具
野菜が、葱・青梗菜・メンマなど
どれも適度に美味しい
肉は2種類。ローストビーフと鴨肉でした。
スープについて終盤にそそいでもらうスープ
タレは醤油ダレと思う
脂が濃いめに感じて
スープはカタクチイワシとのことでしたが煮干しの風味や味は弱く感じた。
タレもう一杯注いでもらったのですが変化は弱く。多分油の風味が強すぎたのかね。
卓上の高菜突っ込んで完食した。