毎日サラダLunch

４月になってから家にいるようになり。

仕事のストレスもなくなり、朝の通勤ラッシュにもまれることもなくなり。

急ぐこと、急かされることもなくなり、歩いたり、走ったり、階段の上り下りもなくなり。

エネルギー消化率がガクン！とさがり、蓄える一方なってしまう

さらに、毎日お弁当持参で、野菜をた～～～っぷり摂取していたのもなくなり。

好きなもの＝油っこいモノばかり、ジャンキーなモノばかり食べてしまう恐れがあったので。

毎日サラダLunchにしました

この日は、前日にパン教室で作ってきた、パネトーネ（コチラ→★）と、キウイのヨーグルト

９品目サラダ

シルクレタス・ほうれん草・水菜・セロリ・人参・トマト・玉子・枝豆豆腐

トッピングにクルトンと、パルメザンチーズ

ドレッシングはバルサミコ酢とオリーブオイル・岩塩・クウォーターペッパーをあわせたもの

コチラは翌日のサラダLunch

やはり、９品目サラダ

シルクレタス・ほうれん草・水菜・セロリ・人参・トマト・グリーンアスパラ・枝豆豆腐

オーソドックスにイタリアンドレッシングでいただきました

麺類をいただくときの鉢（丼といってもいいくらい）でたっぷりいただきました

ムシャムシャ食べるので、気分もいいですよ～

しっかり噛むので満腹感もあります

キラキラ綺麗なので、目でみる満足感もあって楽しんでいただきました

なんと！ありがたいことに、この４日後に仕事が決まり、４月中旬よりお仕事スタートすることになりまして。

そうすると、エネルギー摂取を節制する必要もないかなーということで

サラダLunchは呆気なく幕を閉じることとなりましたとさ。

今は、お弁当にたっぷりサラダを持参して楽しんでおります

日々、１０品目を目指して作っていますよ

大変美味しゅうございました

パネトーネ・豆腐豆乳パン ＠ パン教室

昨年１１月から通い始めたパン教室もすでに９回目。

この日で１８レシピ作ってきました。

あと３回、６レシピでこのコースは終了

おうちで時間があると、時々作ったりして楽しんでいます

この日は、無事前職を退職し、気分が清々した状態でのお教室。

今までは「キモチを切り替えないと！」と気分転換として意気込み様で臨んでいたけど、

この日は、気分揚々で身も心も軽く、向かうことができました

この頃はまだ再就職先も決まっていないどころか

就職活動も全くできていないときだったのに。

それでも清清しい気持ちでイッパイでしたよ

あー！会社辞めて本当によかったッ

仲間はよかったので名残惜しさはあるけど。

アノ軍隊のような部署体制に心底嫌気の毎日でした。

一生勤めあげようと思っていたのに、

アノ上司（・・・いや、イヤミを込めて上官とでもお呼びしましょうか。）の所業にウンザリしてしまいました

アノ人間性でトップへ昇っていくという、、、そんな会社に見切りをつけて大正解。

このままでは毒ブログになってしまうのでこの辺でやめておきましょう

さてさて。

この日はコチラの２レシピでした

パネトーネ

時季がズレてしまったけど、クリスマスを彩るリッチなパンです

玉子・バター・ドライフルーツがたっぷり、贅沢なパンですね

神様が与えてくれたフルーツを甘く漬け込み、ドライフルーツにしてパンに使ったのがはじまりだとか。

イタリア生まれのパネトーネは、神様に感謝の意味を込めて、クリスマスに作り、お祝いするのだそうです

仕込み水に、玉子・バター・牛乳の他にラム酒を使います

香りが濃厚になって、焼き上がりが楽しみなパンです

生地はやや硬め

マフィンのようなケーキとは違くて、しっかり生地のパン。

豆腐豆乳パン

水を一切使わず、水分は豆腐と豆乳のみで作るパンです

とってもヘルシーで贅沢ですね

焼き上がりの香りが、豆腐でした

とってもやさしい味に仕上がって大満足

洋食というより、和風のお惣菜にも合いそう

大変美味しゅうございました

　体験教室・・・丸ごと大豆パン★

　第一回目・・・バターロール・ホットドッグパン★

　第二回目・・・丸ごと大豆パン・ゴマパン★

　第三回目・・・カマンベールとくるみパン・ソーセージロールパン★

　第四回目・・・チョコクリームロール・ハムロール★

　第五回目・・・ソーセージベーグル・ツインコルネ★

　第六回目・・・ヤーコンパン・黒豆パン★

　第七回目・・・胚芽押し麦パン・ミニ食パン★

　第八回目・・・もちきびパン・フォカッチャ★

初小川 ＠ 浅草

も～～ぉ、かなりのご無沙汰ブログでございます

追っかけブログではすまなくなってしまいました

転職して、10年ぶりにこの歳で新人となり、勉強することも増え、

週末は、分厚い本を抱えてスタバにこもってお勉強でございます

しかーし、懲りることなく、備忘録つづけて参ります

お時間ある方、ヨロシクおつきあいくださいね

小雨の中、隅田川の桜を愛でたあと（コチラ→★「隅田川の桜＆長命寺の桜餅」 ）

コチラへ立ち寄りました

初小川　　　（コチラ→★ ）

浅草の老舗鰻屋としてあまりにも有名ですね

お花見の時期は予約必須ということで、13時少し前におジャマしてすぐ座ることができました。

風情ある佇まいの外観同様、店内も下町老舗の歴史が感じられます。
奥にお座敷、囲炉裏を囲んだテーブル席、あと入口付近にもテーブル席があったかな。

店内は相撲関連のポスターなどなど沢山飾られています。

テーブルの上はとても清潔。

一辺が壁になっていて、三辺にふたりずつ腰掛けるようになっています

もちろん、満席。

まずは、お通しの骨せんべい

カリカリに上がっていて、塩気もちょうどよく、とても美味しいです。

この日は、３月末の小雨模様だったのでとっても寒い日でした。

まだ右足薬指の亀裂骨折が最悪の状態。

レインブーツを履けないままの雨模様で足元はずぶ濡れ、

ステッキを使って、傘をさすという全身までもずぶ濡れ。

寒くて、寒くて、囲炉裏のあるテーブル席でよかったー！と涙モンでした

しかし、そんな状況でも

キンキンに冷えたビールは、やはり美味しいですね

残念なことに、このお花見中は肝焼きがないとのこと。

仕入れと間に合わないそうです

「ＧＷなどの連休中も仕入れがないからだしてないんだよ」とのことでした。

とても楽しみにしていたので残念だけど、仕方ないですね

白焼き　　小1,500yen

しっかり蒸してトロフワな感じではなく、鰻の食感をしっかり楽しめる一品でした

白焼きといえば、熱燗ですね～

昼間っからい～い具合にほろ酔いです

寒さもどっか行っちゃいましたね

肝吸い　　50yen

肝の香りより、椎茸の香りが強いかな

うな重　　中2,500yen

白焼き同様、フワトロしすぎない程度に蒸して、香ばしく焼きあがっています。

蓋を開けたときの香ばしさがなんとも食欲をそそりますね

焼き目がしっかりしていて、香ばしさを放っているのに、箸がスッととおり、程好いフワトロ感。

外側の焼きあげと、中の蒸しあげがちょうどイイ具合なのでしょうね

タレはちょいと辛め。

鰻の味がダレることなく、最後まで一気にイッちゃいました

鰻高騰の折、ふたりで8,000円ほど。

これくらいなら、近々再訪したいですね

大変美味しゅうございました