北の大地より宮古島移住Life -20ページ目
燻製
第2弾
失敗してしまいました
って
言うのは
前回は
ダンボールでウッドの棒状のモノで
燻製をしましたが
今回はその棒状が無く
仕方なくウッドチップで
ウッドチップだと
コンロで火加減をみながら
50度から80度までにしなくちゃ
いけないのに
火加減がなかなか難しく
せっかくの
シャケが中まで火が入ってしまいました
昨日
そのシャケとベーコンを
いれた
クリームパスタを作りましたが
美味しく出来ました
ただ…
ワタシの好きなスモークサーモン
の刺身は食べれなかった
そんなこんなで
昨日は
夕方に
宮古には8年住んでる
小中学校の同級生が
『島バナナ
』 を持ってきてくれました
熟してないので
黄色くなったら
頂こうと思ってまーす
やっとこ
作りましたよぉ…燻製
朝起きてから
家にあるフライパンでやろうと
しましたが…
ガスレンジの高熱のセンサーが
作動して
チップに
火がつかない
なので
急遽、ホームセンタに行き
燻製する用のキット買ってきました
プロセスチーズが
入ってます
ふと
家の中を見ると
猫たちが見てました
2時間後…
上手くでキタァ
照りが出て
美味しそう
早く食べたい所なんですが
冷蔵庫で寝かせないといけないので
食べるのは
明日
この燻製…
ハマるかも
会社で
毎年、中軽井沢のゴルフ場が
クローズしてから12月から2月いっぱい
まで助っ人で来て頂いてる方より
ダンボールいっぱいに入った
柿が届いて頂いたので
おすそ分けで
小中学校の同級生で
宮古には8年も住んでる
宮古ベテランさんが住んでる
来間島に行きました
そこの家には
現在4匹の猫と
犬1匹、
近くの小学校で捨てられていた
猫2匹を育てています
必死で生きようとしていた子たち
生まれたてで
見つけた時には100グラムしか
なかったそうで
目も開いてなかったのに
こんなにも
大きくなりました
※ちなみにこの写メの時には400グラム
寝てます
とっても
