昨日いわきで感染が発覚した10代の男性はいわきＦＣの選手
でしたね～！！
これでいわきでは20名が感染者として数えられていますが、
いわきから感染した方が居ないのが少しは救いですね～！
今日は、江名港近くの丸源水産。
ここのメヒカリの縄文干しが美味しいのです～☆
縄文干しと普通の一夜干しとの違いを聞いた事がありますが、
初代の社長が教えてくださいました！
普通の一夜干しは飽和食塩水に一晩浸けて翌日天日干しを
するそうですが、縄文干しは魚の旨味を残す為に20％の食塩水
に浸けて一日冷蔵し、翌日に陰干しをするそうです～！（＾ー＾）！
丸ごと焼くか揚げてももちろん美味しいのですが、私は初代の社長
から教わった、解凍寸前に腹開きにして、開いた方から強火で焼き
美味しさを逃さないように膜を作り、それから皮面を下にして中火で
焦がさない様に焼きます～！（＾0＾）！
ビールのお供に最高～！！！