ハワイアンフード -Kiele Chieko-

皆さん、毎日暑い日が続いてますが夏バテしてませんか？
私はとにかく晴れて暑い日が大好きなので、このお天気が元気の源です。
特にカラッと晴れ上がり、真っ青な空を見るとワクワクし、外に出たくなります。
ただ汗もたくさんかきますし、やはり体力も奪われますね。
そんな時は美味しくて、元気になるものを食べて、力をつけたいですね。

私は料理は好きで、簡単なものが中心ですがよく作ります。
ハワイアン（ローカル）料理もたまに作ります。
一番簡単で失敗のないのは、スパムむすびですね。私は一緒にキムチやチーズ、ふりかけなどをかけて味のバリエーションを増やしたりします。
POKEやモチコチキンも時々作ります。こちらは家庭それぞれで色々な味付けがあるのではないかと思います。以前、LauLauも作りました。本来はお肉をタロイモの葉で包み、ティーリーフにくるんで蒸し焼きにしますが、私は代わりにお肉を小松菜に包んで蒸し焼きにしました。味付けは塩だけでしたが、お肉もやわらかくとても美味しかったのを覚えています。

皆さんはもうご存知とは思いますが、このティーリーフ、ハワイでは魔除けの意味があるのでお守りとして車のバックミラーにティーリーフのレイをよく掛けています。ティは神聖な植物で、日本の榊のように神事でティーリーフを使ったり、レイにするだけではなく、フラダンサーのスカートにも使われていますね。

ハワイアンフード、、食べ物からもハワイの歴史や色々な奥深い意味が学べそうですね。
ではまだまだ暑さも続きそうですが、しっかりと美味しいものを食べ、そしてフラを踊り、日本にいながらも少しでもハワイを感じ、短い夏をenjoyしたいと思います。

Kiele/ Chieko