コストコ商品 ビーフリブフィンガー 中落ちカルビ

ブログを読みに来てくださる皆様こんばんは。更新が気まぐれですみません。

今日は、ビーフリブフィンガー、いわゆる中落ちカルビの処理方法のご紹介です。

以前にも記事にしてますが、また改めて書いてみようかと。

ヒルナンデスのコストコ特集でも取り上げられてましたね。その時は、そのままカットして焼いて試食していたと思います。

確かに焼きたては柔らかいですが、冷めると噛み切れないのです。

なので、私は、以下のように処理してます。

楽天レシピにも投稿してあるので、コピペしてブログアップです(^^;;

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   真空された袋から取り出します。

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   白い部分がスジです。 これを取り除きます。

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   取り除き方は、スジと肉の境目に包丁を入れて削ぎ取ります。

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   スジと肉の間に、1番硬いゴムのような薄い膜があるので、こちらも剥ぎ取ります。

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   剥ぎ取りったら、好きな長さにカットします。

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   カットした肉を観音開きにして、肉の厚みを均等にします。包丁の背で軽く叩いておいた方がより柔らかくなります。

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   カルビはボール大の方。小さいボールは、牛スジです。スジは、煮込みに使います。

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   カルビの方は、りんご、にんにく、しょうがを擦り、醤油、酒、みりん各大さじ3で味付けします。

子供たちにも好評で、あっという間に食べきってしまいました！

少し手間はかかりますが、冷めても噛み切れるのでオススメです。

ではでは～。