栗は美味しいですが、中の虫が苦手で…。虫が食べるって事は安全で美味しい証明なのはわかってはいるんですが、やっぱりいない方が嬉しいです。母からもらう野菜＆果物は高確率で大量の虫付きなので警戒心も高まります。
まずは水に浸けてグツグツ茹でます。
茹でたあと触れるくらいに冷めた栗の鬼皮を剥き始めます。
渋皮煮を作りたいので丁寧に。渋皮が破けたやつは栗ごはん用に回します。
三分の一は渋皮煮にできました。残りは虫を避けて食べられる分と、食べられないくらい虫食いのと半々でした。
今晩は栗ごはんと豚汁です。お昼にちょっと味見です。
渋皮煮も完成が楽しみです。