新規開講！　体にやさしい♪【おうち懐石】ビタミン編

8月11日（日）から西宮の夙川にて、おうち懐石ビタミン編を新規開催します！

8月から約1年間、しっかりとビタミンについて学ぶコースです。

ビタミンは必須の栄養素なので、不足すると「欠乏症」などが現れたりします。

必要だからと言って特定のビタミンに集中して毎日大量に摂取してしまうと「過剰症」が出ます。

つまり、ちょうどよいビタミン量が決まっていて、それを目安に日々の食事をするのがベストです。

戦前と違い、現代は十分な食べ物があるので、栄養失調は起こらないと思われています。

とりあえず、何かを食べておけばカロリーは摂取できるという発想です。

「栄養失調」とは「不足」だけを言うのではなく、真逆の「過剰」をも含みます。

現代は、実は「不足」と「過剰」の両方が同時に起こっている複雑な状況にあります！

以下に、ビタミン欠乏とカロリー過剰とが引き起こす、深刻な一例を挙げます。

糖質（炭水化物）は脳の栄養としても重要な、摂取しやすいエネルギー源です。

ご飯やパンなどをたくさん食べておけば、カロリーだけは十分に確保できるでしょう。

ここで、十分なビタミンが体内にあれば、食べたご飯やパンはエネルギーに転換され、気力が充実します。

しかし、糖代謝に必要なビタミンが欠乏していると、血中に糖質が多い状態（高血糖）が常態化します。

膵臓から分泌されるインスリンは血糖値を下げるように働きますが、糖尿病と診断されるまで悪化するとインスリンが機能しなくなります。

糖尿病になると、分泌したものの使われなかったインスリンが血中に残留することとなりますが、いつまでも残留していては不都合です。

そこで、不要となった残留インスリンを分解するのが「インスリン分解酵素」です。

実はこのインスリン分解酵素には、もうひとつ大事な仕事があります。

それはアルツハイマー型認知症の原因物質アミロイドβ（老廃物）を分解する仕事です。

アミロイドβは本来誰にでも作られていますが、インスリン分解酵素があればアミロイドβも分解されるものなのです。

しかし、高血糖状態が続くとインスリン分解酵素は、インスリンの分解を最優先するので、アミロイドβの分解にまで働けなくなります。

その結果、アミロイドβが脳内に溜まり、アルツハイマー型認知症へと悪化すると考えられています。

また、高血糖の状態が続くと血液はドロドロになり、血管を傷つけ、血管が硬くもろくなります（＝動脈硬化）。

動脈硬化が進むと脳梗塞や脳出血などの脳血管障害を起こし、その結果、脳血管性認知症を引き起こす危険が高まります。

このように、ビタミン不足は様々な要因と絡み合い、結果として認知症にまで至る恐れがあります。

「風が吹けば桶屋が儲かる」ということわざがあります。

ある出来事が、一見すると全く関係がないと思われる場所や物事に影響を与えるということの喩えです。

学術の分野では「バタフライ効果」などの理論で説明を試みようとします。

面白い話なので、興味のある方は是非、調べてみてください。

話題を戻しますが、糖代謝に必要なビタミンの不足は、遅かれ早かれ動脈硬化などの生活習慣病を引き起こします。

これは上記のことわざのような不確定のレベルの出来事ではなく、そのメカニズムは医学的にも明らかです。

そして、最終的には認知症に至る可能性が極めて高くなることも判明しています。

たかがビタミンですが、されどビタミンですね！

「ビタミン不足は認知症になる」

というフレーズは、栄養学版「風が吹けば桶屋が儲かる」として広く浸透する日が近いかもしれません！

8月から開講する「おうち懐石・ビタミン編」では、ビタミンについて、しっかり勉強します。

欠乏症や過剰症はもちろん、どのように食べると効果的かについても学びます！

今一度、健康を見直すチャンスです！！

◇おうち懐石【ビタミン編】 + 【食こよみと陰陽五行☆編】西宮料理教室　はじめてでも大丈夫

　西宮しゅくがわ料理教室　単発受講OK

【日　時】　基本：第2日曜日開催　10時～15時半

【受講料】　￥12,000/1回講座（税込）　調理実習＆昼食付き

【内　容】　当教室ではおうち懐石【ビタミン編講座】と【食こよみと陰陽五行☆編講座】を1日で同時に学びます！　調理実習もあります。

　栄養失調は過去のものではありません！現代は「新型栄養失調」が原因でさまざまな病になります。新型栄養失調は、栄養バランスの偏りにより引き起こされます。現代の食生活のあり方が招いたものです。
　おうち懐石の第3弾は「ビタミン編」です。ビタミンは必須の栄養素ですが、誤った食べ方は過剰害や欠乏症をおこします。当料理教室では、毎月1つずつビタミンについて学びます。 ビタミンを失わない調理方法や吸収率を高める食べ方でますます健康に！からだにやさしい「おうち懐石」で楽しく美味しくビタミンを摂取しましょう♪

【食こよみと陰陽五行☆編講座】　

　わたしたちの先祖は自然と共生し、よりよく恵みを受け取るために自然の法則を探り、見出してきました。そのひとつが「陰陽五行説」です。　宇宙の調和を司る「陰陽説」、生命の循環を司る「五行説」は、大自然のリズムです。　

　現代のわたしたちは大自然から距離をおいた生活をしており、その不自然さのために不調が起きやすくなっていると言われています。　大自然を生活に取り込むもっとも簡単な方法は、「食事」です。　日々の食事に旬の食材を取り入れることで、大自然と共鳴し、心身のバランスを調えることができます。

　旬の食材に感謝し、恵みを受け取り続け、いのちが永らえられるよう祈る営みが「祭祀（お祭り）」です。　また、それが民間に広まったものが「年中行事」です。　年中行事に込められた「こころ」は、「祈りのかたち」として表現され、今日まで伝承されています。　「祈りのかたち」を読み解くためには大自然の法則「陰陽五行説」がとても役に立ちます。

　大自然の法則を知り、旬の食材を感謝していただき、健やかな日々を過ごしましょう♪

★【食こよみと陰陽五行☆編講座】で学ぶこと★
　１．暦と陰陽五行説のキホン　　　季節と陰陽と五行の組み合わせ
　２．今月の伝統行事と伝統食　　　祭祀や年中行事　儀礼食
　３．なるほど！料理名の由来　　　食事の「名」と「かたち」と「こころ」
　４．今月の御菓子　　　季のものと伝統

【おうち懐石「ビタミン編」+「食こよみと陰陽五行☆編」カリキュラム】 　
　◆：おうち懐石　●：陰陽五行講座

第1回　2024年8月11日	◆ビタミン概論：ビタミンの基本について ●初秋の食こよみ　盂蘭盆　潮　雉焼　鴫焼　狸汁　水饅頭
第2回　2024年9月8日	◆ビタミンB1：疲労回復のビタミン ●仲秋の食こよみ　重陽　翁　いとこ煮　じんだ和え　萩　おはぎ
第3回　2024年10月13日	◆ビタミンB2：ダイエットに必要なビタミン ●晩秋の食こよみ　亥の子祝い　桂　　衣かつぎ　胡桃饅頭
第4回　2024年11月10日	◆ナイアシン：皮膚粘膜を健康に保つビタミン ●初冬の食こよみ　鎮魂祭・新嘗祭　時雨　砧巻　きんつば
第5回　2024年12月8日	◆パントテン酸：風邪から身を守るビタミン ●仲冬の食こよみ　事始め・鏡餅・大祓　除夜祭　橘　ゆべし
第6回　2025年1月12日	◆ビタミンB6：アレルギー緩和のビタミン ●晩冬の食こよみ　若水汲み・人日・小正月　小豆粥　花びら餅
第7回　2025年2月9日	◆ビオチン：髪の毛を健康に保つビタミン ●初春の食こよみ　節分・祈年祭　淡雪　すむつかり　鶯餅
第8回　2025年3月9日	◆葉酸：脳の機能を改善するビタミン ●仲春の食こよみ　雛祭・彼岸・社日　浅茅　家盛り　ひきちぎり
第9回　2025年4月13日	◆ビタミンB12：貧血を予防するビタミン ●晩春の食こよみ　花見・鎮花祭　有馬　田楽　吉野　花見団子
第10回　2025年5月11日	◆ビタミンC：ストレスを和らげるビタミン ●初夏の食こよみ　八十八夜・端午　宇治　卯の花　唐衣
第11回　2025年6月8日	◆ビタミンA：目の健康を維持するビタミン ●仲夏の食こよみ　夏越の祓　節折　沖　滝川豆腐　水無月
第12回　2025年7月13日	◆ビタミンD：免疫力を向上させるビタミン ●晩夏の養生　七夕・土用の丑　蓮飯　小田巻蒸し　雷　葛切り
第13回　2025年8月10日	◆ビタミンE：老化を防ぐビタミン ●陰陽五行と伝統芸（予定）
第14回　2025年9月14日	◆ビタミンK：骨や歯を強くするビタミン ●陰陽五行と伝統芸（予定）

【お申込みフォーム】

【6月のセミナー/ワークショップ】　※予定を変更することがございます。あらかじめご了承ください。

・18日（火）　気付きのアストロロジー【隠されたエゴ☆ドデカテモリー編】　より深いエゴ惑星
・19日（水）　タロット de カバラ【生命の樹と祝福の賜物】　第6回：アダム・カドモン
・19日（水）　星占いサロン第11弾☆【12サインと土星の人生の始末☆】　土星かにの始末
・23日（日）　タロット de カバラ【生命の樹と祝福の賜物】　第5回：パウロのローマへの出帆
・24日（月）　日本のこころシリーズ【神々と神社ことはじめ】月曜　杭全神社　赤留比売命神社
・25日（火）　アストロロジー【たましいの時刻表☆プログレッション】　第3回：一度一年法
・26日（水）　アストロロジー・星を究める会【惑星の品位☆カルディアンターム編】　第43回：ターム
・28日（金）　メディカルアストロロジー【エウクラシア☆ハウス編】　第29回：惑星のエウクラシア

【新規開催予定のセミナー/ワークショップ】

・7月20日（土）～　マルセイユタロット特別講座【ダイアローグ編】　実占力UP

・8月11日（日）～　おうち懐石【ビタミン編】 + 【食こよみと陰陽五行☆】西宮　ビタミン　食暦
・8月18日（日）～　アストロロジー【心と現実の鏡☆月のマトリクス：水星の認知バイアス編】　境界線

・9月12日（木）　マンデンアストロロジー【天文密奏の会】　秋分図で世界の兆しをキャッチ♪

・10月9日（水）～　タロットセラピー講座【アルケミスト養成♪7つの錬金術：オプスの階層性編】　オーダー

※随時募集中　公式講座秘伝♪カモワンタロット【手品師（初級）コース】　動的展開法＆カモワンコード

セミナーやワークショップの開催情報は、セラピースクール「シーズ」をご覧ください

8月11日（日）から新規開講！体にやさしい♪【おうち懐石】ビタミン編 西宮教室

8月11日（日）から新規開講！体にやさしい♪【おうち懐石】ビタミン編西宮教室