「牡蠣の味噌煮込み」
昔、名古屋のスーパーでサバの味噌煮を見ただけて喉が渇いていた私。
それから、八丁味噌に仕事で接し、好きになりました
普段使いの味噌に混ぜると面白さに気付きます。
牡蠣と焼き豆腐には、とてもよく合いますよ
牡蠣の味噌煮込み
＜材料2人分＞
かき・・・100ｇ
白菜・・・150ｇ
焼き豆腐・・・1丁
三つ葉、ゆず皮・・・適量
【みそだれ】
八丁味噌・・・大さじ2
合わせ味噌・・・大さじ1
砂糖・・・大さじ2
酒、みりん・・・大さじ2
だし・・・50ｃｃ
＜作り方＞
①白菜、三つ葉、ゆず、焼き豆腐を切る
②鍋に味噌だれの材料を入れ、混ぜながら加熱する
③②に、かき、白菜、焼き豆腐を入れ煮込む
④盛り付けて、三つ葉とゆず皮を散らしたら、出来あがり！！