美味しいオリジナルハーブチーズをつくろう!!

クリームチーズにハーブを加えると、とっても美味しいチーズが出来上がります。

ワインのおつまみや、サラダのトッピングには欠かせません。

【材料】

クリームチーズ25g

フレッシュハーブのみじん切り　大さじ３～４

※バターの要領の１０～２０％が目安です。

粗引き胡椒　適量

フレッシュレモンピール　適量

【副材料】

スパイス類、ドライハーブ類、ドライフルーツ、ニンニク、ハム、サラミ、ナッツ、リキュールなど

【作りかた】

チーズは室温に戻し、ポマード状に練ります。

フレッシュハーブは刻んだらすぐにチーズに混ぜ込み、変色と酸化を防ぎます。

お好みの副材料を加えて、粗引き胡椒やレモンピールで味を調えれば出来上がりです。

【オススメのハーブチーズレシピ】

フェンネル、チャイブ、イタリアンパセリ、レモンピール、粗引き胡椒

バジル、イタリアンオレガノ、レモンタイム、粗引き胡椒

スペアミント、レモンバーベナ、レモンタイム、レモンピール、無塩バター、ハチミツ

色々なハーブやスパイスをブレンドすることで、あなただけのオリジナルチーズが作れます。

色々試したら、必ずノートに記録してね。

ワタシもこれ結構チャレンジするんですが、後になって何をどのくらい入れたか忘れてしまったりして、２度と同じ味が作れなかったりします。

日本ハーブ振興協会

【オリジナルチーズ】あなた好みの美味しいハーブチーズづくりでオシャレな食卓