いまバイトから帰宅しハヤシライスを食した。
なんでハヤシライスっていうの?
ウィキで調べてみた。
* ハッシュドビーフ・ウィズ・ライス(Hashed beef with Rice ただし本来ケチャップは使われない)が「ハッシ・ライス」と訛ったものであるとの説、または「ハイシ・ライス」となりそれが訛って「ハヤシライス」となった説。特にハイシライスは今でもそのように呼ばれている地方があり、更にそれが略されて「ハイライ」とも呼ばれている。
* 丸善の創業者である 早矢仕有的が考案したという説
* レストラン「上野精養軒」の林というコックが賄い食として考案したという説
* ハヤシライスは、四足の肉ということで牛肉が受け入れられていなかった時代、このような料理を食べていたら罰が当たる、「早死にする」ということから世間でハヤシライスと呼ばれはじめたとの説
* 明治の日清戦争後に開けた大陸航路の港、門司港の栄町商店街にある大衆レストランが、船に乗る急ぎの客用にケチャップベースの「早いライス」、すなわちハヤシライスとして考案したのが発祥だという説
う~ん
おれは一番目のハッシュドビーフ説を信じるかな。
ところでハッシュドビーフとビーフシチューて何が違うの?
オタスケ、ウィキペディア~!!
ビーフシチューは・・・・
作り方は牛肉とタマネギ、ニンジンなどの野菜をブイヨンで長時間煮込み、塩、胡椒、トマトピューレ、ドミグラスソースなどで調味する。
ハッシュドビーフは・・・・
薄切りの牛肉をドミグラスソースで煮込んだ肉料理のひとつである。
ものしりだなぁ・・・
我々は、現在の知識によってのみ物知りであるにすぎない。
モンテーニュ
なんでハヤシライスっていうの?
ウィキで調べてみた。
* ハッシュドビーフ・ウィズ・ライス(Hashed beef with Rice ただし本来ケチャップは使われない)が「ハッシ・ライス」と訛ったものであるとの説、または「ハイシ・ライス」となりそれが訛って「ハヤシライス」となった説。特にハイシライスは今でもそのように呼ばれている地方があり、更にそれが略されて「ハイライ」とも呼ばれている。
* 丸善の創業者である 早矢仕有的が考案したという説
* レストラン「上野精養軒」の林というコックが賄い食として考案したという説
* ハヤシライスは、四足の肉ということで牛肉が受け入れられていなかった時代、このような料理を食べていたら罰が当たる、「早死にする」ということから世間でハヤシライスと呼ばれはじめたとの説
* 明治の日清戦争後に開けた大陸航路の港、門司港の栄町商店街にある大衆レストランが、船に乗る急ぎの客用にケチャップベースの「早いライス」、すなわちハヤシライスとして考案したのが発祥だという説
う~ん
おれは一番目のハッシュドビーフ説を信じるかな。
ところでハッシュドビーフとビーフシチューて何が違うの?
オタスケ、ウィキペディア~!!
ビーフシチューは・・・・
作り方は牛肉とタマネギ、ニンジンなどの野菜をブイヨンで長時間煮込み、塩、胡椒、トマトピューレ、ドミグラスソースなどで調味する。
ハッシュドビーフは・・・・
薄切りの牛肉をドミグラスソースで煮込んだ肉料理のひとつである。
ものしりだなぁ・・・
我々は、現在の知識によってのみ物知りであるにすぎない。
モンテーニュ
