『アピオス』ご存知ですか
栄養価が高く、『インディアンのスタミナ源』といわれている、スーパーフードです
今年はアピオス栽培にも挑戦します！
鳥取でアピオスの普及に力を入れている農家さんに種芋を分けて頂きに行きました！
↑鳥取でアピオス栽培をされている福本さんです
青森県が生産量日本一のアピオスは、まだまだ認知度が低く、、、
でも、その栄養素の素晴らしさ・栽培し易さから、もっとアピオスを知ってもらいたい！
との思いで栽培・活動されています
アピオスの栄養
◉ペプチド
血圧降下作用があるといわれています
◉豊富なカルシウム
他の芋類に比べ豊富なカルシウムが含まれています。 骨や歯の元になるのはもちろん
神経の刺激伝達などに関与し神経を安定させ、イライラの解消にも役立っています
◉高カロリー
良質なエネルギーに！
◉イソフラボン
良質なタンパク質のイソフラボンを豊富に含んでいます
別名
『インディアンのスタミナ源』
とても気になるネーミングですが
不自然なサプリなどに頼らず、普段の食事に効果的に取り入れたいですよね！
味はクセが無く、火を通すとホクホクあまく
栄養価高い皮のまま食べれるのも嬉しいです
農家さんのおすすめは、シンプルに素揚げ！
塩をパラっとかけると止まらない美味しさ
数珠のように芋がつき、綺麗な花が咲きます
葉も網をのぼって茂るので、緑のカーテンにも最適ですよ！