土佐文旦マーマレードを作りました。
義母から届いた１８個の文旦 ヾ(＠＾(∞)＾＠)ノ半分は妹へ送ってあげましたやっと・・・我が家の文旦は残り２個となりました (*^.^*)いい香りの文旦はグレープフルーツよりは酸っぱくなくて見た目は酸っぱそうだけど甘いんですよぉ～皮は細かく切って紙の茶パックに入れてお風呂に入れると文旦のいい香り～ 癒されます でもこれだけ大きいので皮も沢山なんです（笑）そこで・・・文旦マーマレードを作りました 今回は４個の文旦の皮を使いました外皮をむいて皮をみじん切 りにします ２、３回水洗いします そして１晩、水につけて独特の苦みを取り除きます苦いのはイヤだという方はさっと煮て水洗いし、２晩ほど水につけてください 軽く絞り水気をとります文旦の皮と同じ量の砂糖を使うのですがその半分ぐらいの砂糖をまぶして一日置きます今回は数時間しか漬け置きしませんでした(^▽^;)残りの砂糖を加えて煮ましょう果肉も一緒に入れてもいいですね水を少し入れてグツグツと気長に煮ます種から出るペクチンを利用するととろみが出ていいそうですお茶パックに種を入れて一緒に煮ましょう焦げないように混ぜながら潰しながらね (￣▽+￣*)充分冷ましてから煮沸消毒した瓶に入れて出来上がり こんなに沢山出来ました（笑）一度食べたらやめられない美味しさですどうぞお試しください （‐＾▽＾‐）
