タイトル通り、ローストビーフを作りましたよ

去年の年始はオーブンレンジのヘルシオ使って作ったのですが、
経験上めんどくさいのと電気代かかるので、今回はフライパンのみで作ってみました。

牛モモブロック400グラムです。
1000円しないやつですよ。

ここからは今後のレシピ調整のため、覚書程度に作り方ブログに載せてみます。

（１）肉を常温に戻してから塩（岩塩使いました）を刷り込みます。

（２）キッチンペーパーで水分を取ります。その後に粗挽き黒こしょうを少々。

（３）フライパンにサラダ油をひき、中火で5～6分ひっくり返しながら焼き目をつけて肉汁が逃げないようにします。

（４）弱火にしてフタをして5分、ひっくり返してまた5分蒸し焼きにします。

（５）焼き終わった肉をアルミホイルで包み(今回は二重に)、1時間以上粗熱が取れるまで放置します。

粗熱を取ったお肉がこちら

溜まった肉汁はソースに使います。
が、今回めんどいので市販のローストビーフソースにまじぇまじぇしてひと煮立ちさせて作りましたよ。

さて切ってみましょう。

ワシ的にはレアな感じが好みなので、ちょっと火を通しすぎたかもしれませぬ。

市販のソースに肉汁入れて、ひと煮立ちさせたソースを回しかけて出来上がり。
うん。なかなか旨かった

調理前、調理中の写真撮り忘れたので、ご容赦下され。
代わりに去年作った時の写真載せときます。

と、ゆーことです

あ、皆々様、今年もよろしくお願い致します