本年もどうぞよろしくお願いいたします。
今年は少し落ち着いて先を見通す目を持ちたいものです。
さて、大晦日は朝から大雪
除夜の鐘がなってすぐに、市の除雪車が激しく音を立てて行きました。
ご苦労さまです。
朝になったら、新年早々の雪かき作業決定です。
大晦日の昼には年越しそばを久々に作りました。
今回は小樽のニシンを加工した
［にしんそばのもと］を
早くから見つけて
秋に蕎麦の生産日本一の幌加内で
蕎麦粉10割の乾麺を買ってきて用意してました。
この蕎麦は茹でるところからこんな感じ。濃厚な蕎麦湯が採れました。
麺は茹でてすぐに冷水で洗って締めてから熱湯で温めてから器に盛り
ニシンをのせて完成です。
蕎麦の風味がしっかりした美味しいにしんそばになりました。
夜になり年取りの宴はこんな感じ。
恒例のお寿司は
遠州さんにお願いしました。
以前は4人家族で5,6人前を頼んだのですが、このところ残る事があったのできっちり4人前。
子供も30代になって食べなくなりました。
ほかの料理もいらない、いらないと言われて減らして減らして
小出しにする事になり
取りあえず今日はローストビーフ
それとマッシュルームのアヒージョ
アヒージョはこちらの謎の物体？
これにオイルをつけて食べるというので急遽作りました。
これ、お昼の蕎麦を茹でて出来た蕎麦湯を焼いたガレットです。(o^^o)
あまりにも濃厚な蕎麦湯なのでやってみたらと作りましたがこれ美味しかったです。
明日は正月の祝いというので
お取り寄せした特別なものを食べる予定です。
正月の間、美味しいものを食べ続けるというのも危険なので
2日には新年初のハスキーズお散歩会の予定
12月30日にこんな感じで仲良ししていたので、また張り切って大変だろうなとは思いますが
楽しみです。
では、そのまた