こんにちは！
明日から寒くなるそうですね
この寒いのを越えないと
春は来ないから
内蔵を温めてがんばるよ
手打ちラーメンに挑戦
強力粉500g 水200ｇ
タンサン小1 塩小1
玉子1個
手打ちそば うどんと同じ要領で
125g 6人前出来ました
茹で時間2分
メンマは茹でたけのこで簡単にできるよ
味噌ラーメンと醤油ラーメンにしました
からし菜の漬物は
サッと熱湯くぐらせて
切って
塩昆布や塩で和えれば出来上がり
コロッケは暇な時作って冷凍しておくと
便利です
明日は朝から味噌作りです
お米をふかして糀菌を混ぜて
次の日大豆を煮て
塩と糀を混ぜて仕込みます
寒仕込みだねぇ
ではまた
オカリナの練習サボってます