はやし＠渋谷

どーもです！




本日は渋谷の有名店のはやしに行ってきました。






はやしは半年ほど前に訪問時はあまり良い印象はいだけなかったのですが、初訪問ということもあり、有名店なので期待値が上がり過ぎてしまったかもしれないと思ったので、今回は一切なしで再訪してみました。



長ーい坂を上って到着。
疲れましたー




３時過ぎで前0。





塩か迷いましたが基準となるらーめんを。




配膳されました。





スープは鶏、豚、魚介のトリプルスープ。






見た目と裏腹にここのスープは出汁は抑えめでさらっとしていてますねー






流行りの豚の濃厚ベースとかではなく、3種類うまく均一に調和しているようです。





抑え目な味は煮干、鶏、豚の素材が感じやすく、バランスが抜群にいいと思います






麺は三河屋製麺でカタメで歯切れもよく旨みもあるストレート麺で美味しいです！






麺との絡みも悪くないのですがなんというか全体的にみて奥行きがない気がします。





おとなしさの中にじんわり素材の味が感じます！






が、口の中が支配される満足まではいきません。







意図的にあまり出汁を強く出さずそういった味を出しているので好みの問題かもしれません。大変美味しかったのですが色々と比べる好みの味があるとどうしても物足りなさを感じてしまいます。




うーん、難しいです…(´｀)





ということで評価は、、




★★★☆☆3.5！




まだ期待は少し残っていたかと、、、





ごちそうさまでした(^-^)


さささっ

ひぎ屋＠学芸大学

どうもはじめましてです。



Blog第一店目はこちら学芸大学にあるびぎ屋さんです！



こちらのお店はせたが屋出身でいいウワサをたくさん耳にしていたので訪問が楽しみにしていました(^-^)


商店街？をすらすら歩き到着。和風感漂う雰囲気で好きですねー




メニューは迷いまして、つけめんも食べたかったのですが、初訪問なので醤油らーめんを。






店主の丁寧な仕事を拝見しながら、しばらくして配膳。



味玉醤油らーめん（800円）




有田焼の器はキレイで雰囲気でも食べさせてくれます。




そしてスープを一口。




最初に鶏のすっきりとした旨みが入ってきて、後から上品な豚の濃厚な味わいと一緒に煮干、鯖などの魚介の味わいが香りよく口に広がります。





そして麺は全粒粉の細ストレートで歯切れもよく、小麦の旨みたっぷりで、この系統のらーめんの細ストレートとしては今までの中で一番好みです(^_^ )





具も全体のバランスを崩さずにシンプルでネギにメンマ、のりと完璧に仕上げます！お肉も味が染み込んでいて丁寧に下味がついています。





いやー、美味しかったです！！レベルの高いこの系統のらーめんの中でも文句なしにトップレベルです。




噂通り、いや噂以上の美味しさでした！



自分のヘビロテ店入り確実です(^_^)





生意気ながら評価を付けさせて頂くなら、




★★★★☆4.5



なんか初回に評価高すぎですが,5でも良かったくらいです！初訪問だったので次回も行きますという意味をこめて。

次はつけ麺を食べたいなー


ごちそうさまでしたー


さささっ

はじめまして

どうもはじめまして！


わたくしのこのBlogでは日々の日常を綴っていきたいと思います。



といってもわたくしの日常はらーめんの食べ歩きがほとんどなので色々ご紹介できたらと思います。


わたくしは横浜在住なので、横浜、また東横線、田園都市線近辺のらーめん屋が中心になってくると思いますのでぜひお近くの方はぜひとも読んでいって下さいね(^-^)


またらーめん以外にも色々と気分で更新していきます！基本食に貪欲なのです。



皆様ヨロシクお願いします(・∀・)ﾉ