共働き夫婦の、ごはんと家計簿と暮らし。

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31Dec
- 母の愛情おせち。
  こんにちは。あっという間に大晦日です。今年は本当に早かった。1月、結婚式を挙げたかと思ったら、コロナの流行。楽しみにしていた新婚旅行も、イベントも、全部なくなって。2019年が終わるとき、来年がこんな年になるなんて、誰が予想したでしょうか。その2020年が終わる今日、来年はどんな年になるかなと想像してみる。やっぱり、コロナ禍はまだまだ続くと思うし、来年こそ終始コロナに振り回されるような気もする。楽しい、明るい未来を描きたいけど、なかなか容易ではありませんね。ワクチンが普及して、インフルや風邪のように、あまり気にしなくていいものになってくれたらと祈るばかりです。さてさて。暗い話はここまでにして。今年も母お手製のおせちを分けてもらいました。あ、一品は父お手製でした。その品から紹介しましょう！松前漬け。例年はないのですが、今年は私達が地鎮祭で使った食材を分けたので、作ってくれたようです。昆布とするめ、父が腱鞘炎になるかと思うくらい頑張って刻んだそうです。松前漬けは夫であるのっぽさんの大好物！しっかり今晩から味あわせていただきますここからは母のおせち。まずは黒豆。我が家で一番大量に作り、一番最初になくなるおせちです。よそってきたばかりなので泡が立ってますが使う豆は毎年こだわっていて、同じものを購入しています。煮汁も父方の祖母から引き継いだレシピ。ふっくらツヤツヤのお豆さんです。煮和え。(なますと同じようなものです)大根と人参、油揚げをお酢などで煮たものです。さっぱりあっさり要員！箸休めとして必須なおせちです。子どもの頃は苦手なおせちでしたが、大人になった今は大好きです。罪悪感がないのでついつい食べる手が止まらなくなります最後はたつくり。これは味とかじゃなくて、歯茎に刺さるから苦手です。今も(笑)ひとつずつ、よく噛んで食べます。カルシウムたっぷり！これも罪悪感なく食べられるおせちですね。苦手だったほろ苦さも、今は楽しめるようになりました。この時期、いつも考えます。私もいつかはこのおせちのレシピを引き継ぐのかな、と。作る時間、心の余裕、あるかな？少なくとも、今はない。でも、もし子どもが出来たら、やっぱり母の味を食べさせてあげたい。実家の味の一つとして、おせちを好きになってほしい。子どもができてからじゃ、それこそ時間も余裕もないよね。母が元気なうちに、子どもができる前に、ちゃんと一緒に作って覚えたいな。皆様、それぞれの年末年始を、楽しく、穏やかにお過ごしください。よいお年を。
12Dec
- 新しい布巾と、久々お気に入りパン。
  こんにちは。スマホからの投稿を覚えたので、少しずつ更新頻度を戻していこうかなと思います。今日はのっぽさんは資格試験のため、朝8時に出発。私はその前に朝のストレッチ、腰肉撃退ダンス、50分ウォーキングを済ませました。食べ過ぎてるわけじゃないし、なんなら身体も動かしていてふとる要素はないのに、なぜか体脂肪率が右肩上がりのここ最近。調べてみると、冬はやはり脂肪を貯めやすくなるらしい。じゃあ、仕方ないね！楽天スーパーセールで、食器用の布巾を新しく購入しました。かやふきんを三枚。色柄違いでお迎え。めっちゃ可愛い！糊を落とすためにぬるま湯で洗って、干し中。食器拭きはのっぽさん担当が多いけど、この布巾なら、私もやる気出るかも。早く乾いて〜！早く使わせて〜！今日のお昼はひとりなので、久しぶりに地元のお気に入りのパン屋さんへ。開店10分後くらいに訪れましたが、既にお客さんがいっぱい。もう売り切れているパンもあって、ちょっと悔しい！今日のお昼ごはんとおやつ用のパンを買いました。人参のサンドウィッチ。苦手な人参だけど、これは平気！大好きあんぱん。つぶあん派です。大好きクリームパン。なんでアーモンドスライスなんだろう？今日はこのあと、歯医者へ行きます。顎関節症が悪化して、ここ二、三週間、噛み合わせが痛みます。特に朝は、口を開けるのが本当に怖い。一度しっかり診てもらおうと思います。それでは！
10Dec
- 淡々と暮らしております。
  こんばんは。お久しぶりです。のりこです。気付けば年の瀬。十二月。師走。空気もめっきり冷えて、来週からは本格的な冬が訪れそうです。皆様、いかがお過ごしでしょうか？私といえば。私たち夫婦といえば。家の打ち合わせをしたり、ローンを組むために銀行に行ったり。美味しいものを食べたり、一緒にゲームで遊んだり。相変わらずの日々を過ごしております。そんな日々の中、時間をやりくりして、私は勉強に励んでいます。とある国家資格を取得したいと思い、10月末から猛勉強を始めました。やればやる程分からないことが多くて、問題も解けなくて。苦戦しつつも、むくむくと新しい知識が少しずつ身になっているのを日々実感しています。試験は来夏。長いようですが、働きながら、家事をしながらだとあっという間です。一発で受かるような簡単な資格ではないですが、言うだけならタダなので。一発合格を目指して頑張ろうと思います！夫は夫で、別の資格取得に励んでいます。彼の本番は、もう目前。結果は来年の一月には出ます。のっぽさん頑張ってましたから、大丈夫！きっと受かるよ。まぁ、この資格が終わったら終わったで、また別の資格に挑戦するらしいです。のんびり食いしん坊夫婦。二人揃って勉強に励むなんて、もしかしたらこの先ないかも...？でも子どもができたらこうして勉強に集中することも難しいと思うので、貴重な時間だと思って、頑張りどころだと思って、気張ります！と、まぁ、近況報告です。写真は美味しいものをたくさん食べた、初めての結婚記念日の写真。ランチの定食と、可愛いカフェと、イタリアンのディナーの最後に出てきたデザート。このモンブランが悶絶するほど美味しかったんです。私ものっぽさんも頭を抱える美味しさ。二回目の結婚記念日も、楽しく迎えられるといいね。年内にもう一、二回は顔を出せたらと思ってます。よかったら、また覗きに来てください。それでは。
02Nov
- 照り焼きチキンのワンプレート。
  こんばんは。今日は珍しくワンプレートの夕飯。レンジで作った鶏もも肉の照り焼き水菜と林檎のコールスロー風ほうれん草のおひたし柿しっとり柔らか、味がしっかり染みてます。季節の果物も贅沢に使って、嬉しい一皿になりましたなかなか時間が取れず、簡潔な記事が続いてて申し訳ないですインスタの方を中心に更新するようになるかもです。投稿が簡単なので...。 View this post on Instagram たまにはご飯を。照り焼きチキンのワンプレート。 #今日のごはん #夕飯 #照り焼きチキン#ワンプレート A post shared by 斎藤のりこ。 (@noriko_saitou_house) on Nov 2, 2020 at 1:51am PSTよかったらこちらも覗いてみてくださいね。それでは。
01Nov
- 間取り決定！
  こんばんは。久々に家づくりの進捗報告です。間取りが最終決定しました！ View this post on Instagram 間取り、決定！！！😳 紆余曲折あったけど、納得いく形に落ち着きました。これからはローン申請とか請負契約とか...。いよいよ大金が動き始めます😖 #マイホーム #マイホーム計画 #マイホーム記録 #家づくり #新築 #木造 #間取り #間取り図 A post shared by 斎藤のりこ。 (@noriko_saitou_house) on Nov 1, 2020 at 2:08am PST主寝室はWICで仕切る形の夫婦別寝に。私がめちゃくちゃ眠りが浅いので...。でも、お互いのプライベートな空間を持つことは有意義だと思うので、ヨシ！これからはお金関係の用事が続いていきます。はぁ〜不安。無事に進んでいきますように！それでは。
30Oct
- レシピを無視したけど美味しかった。
  こんばんは。今日はクックドゥさんの、こちら。豚肉の黒酢炒めの素を使って......じゃん！鶏むね肉の黒酢炒めを作りました使う材料も、裏に書いてあるピーマンと長ねぎではなく、茄子、人参、玉ねぎ！レシピ全無視！でもめっちゃ美味しかったのでクックドゥさんは流石です副菜は水菜のマヨポン和えと、かぼちゃの塩昆布和え。今週もよく頑張った！これからしばらくは土日も頑張らないとですけどブログの更新も滞るかもです。元気ではいると思うので、あまり気にしないでください。よーし、休みつつ、ゆるめつつ、でも頑張るぞ！それでは。
28Oct
- 質素だけど、上品なごはん。
  こんばんは。今日は仕事に関して、新しい目標が出来ました。なりたいもの、やりたいことが見えた気がします。達成するのは簡単じゃなくて、なんなら難しい。日々努力することが求められます。でも、今はとにかく、頑張りたい気持ち。ひとまず約一年。がむしゃらになってみようと思います今日の夕飯。豚の塩麹ステーキ厚揚げと小松菜の煮物かぼちゃの塩昆布和えみかん🍊仕込みの段階でフォークでプスプス刺して、切れ込みも入れて。手を掛けた甲斐あって、ほのかな塩気のある上品なステーキに！大満足の出来です。いつもの厚揚げの煮物。麺つゆより、我が家の味付けのほうがやっぱり好き。ほっと安心するおかずです。冷めてても美味しいけど、冬は温かい状態で食べるのがいいねかぼちゃの塩昆布和え。週末に作っておきました。塩気と甘みがいい感じ。今日から女の子の日。少し調子が悪いですが、ほどほどに頑張ります。それでは。
27Oct
- サツマイモと鶏肉の甘辛炒め。
  こんばんは。今日の夕飯は夫担当。なんか久々？サツマイモと鶏むね肉の甘辛炒め水菜と玉ねぎのサラダ枝豆ぷりっぷりの鶏肉と、ほくほく甘いサツマイモ。コチュジャンや焼肉のたれを使った甘辛い味付けがやみつき！秋らしい黄金色の大皿料理になりました。枝豆は夫の実家産！お裾分けをいただきました。粒が大きくて、甘みが強い！枝豆をこんなに美味しいと思ったのは初めてかも。まだ残ってるので、鮭と一緒に炊き込みご飯にしようと思ってます週末ごはんの楽しみができた！サラダは玉ねぎが厚くて、辛みが...。食べるのにちょっと苦労しました。水に晒すだけでなく、薄く切るのもコツだよと助言しておきました。私の胃を守るために、ね！ごちそうさまでした！それでは。
26Oct
- 時間があるようでない日々。
  こんばんは。今日はブリの照り焼き、ほうれん草の巣ごもり卵、茄子のミートグラタン。そこそこヘルシーな、あったかご飯。ミートグラタンは昨日の夕飯の残り物茄子をプラスしてアレンジしました。茄子とミートソース、合わないわけないよね〜アツアツうまうまでした！*************************家の打ち合わせが着々と進んでいて、土地契約とか、ローン申込とか、請負契約とか、地鎮祭とか。色々な予定が具体的な日付でスケジューリングされていっています。間取りの決定案とか、外観イメージとかを記事にまとめたいけど、なかなか時間が取れません。10月後半になって、急に大きな買い物をするんだという実感。正直、楽しみやわくわくより、不安の方が大きいのが現状です今の見積もりだと、月々の生活が苦しそう。削れるところは削っているけど、一度生活費予算を見直さないと。あと、貯金の振り分けも少し見直そうと思っています。こども貯金が2万、新車購入貯金が2万、車維持費が2万。毎月の生活費の残りを生活防衛費貯金。でも、家を建てたら、新車購入貯金は毎月積み立てではなく、ボーナスで貯めるつもり。その分、家に掛かる費用を積み立てていきたいから。そして今一番貯めたいのが、生活防衛費。コロナの影響で夫の収入がギリギリの今、貯められていないのが実状。新車購入貯金を、生活防衛費貯金に変えようと思ってます。生活が、ライフステージが変わるのに合わせて、家計簿も柔軟に。無理のない範囲で、頑張りたいです。それでは。
25Oct
- 休日のごはんまとめ。
  こんばんは。休日、なんだかんだ忙しくて更新できず...でもちゃんと美味しいご飯は食べてましたよ！土曜日のおうちランチ。即席ソースを使ったナポリタン。夫の希望で上に卵を乗っけて。即席も美味しいけど、やっぱり喫茶店の鉄板ナポリタンが食べたいなぁ金曜日、23日が私の父の誕生日だったので、一日遅れですがささやかなプレゼントを贈りました。当日にケーキは食べたと母から聞いたので、お茶菓子になるちょっとしたものを贈りました。で、もちろんケーキ屋さん行ったら、自分たちの分も買っちゃうよね〜ってことで、私はチョコケーキ、夫はみかんケーキ🍊無性にチョコケーキが食べたい気分だったので、大満足！求めていたのはこれだー！って感じ。みかんケーキ🍊は、さっぱり爽やか柑橘！(当たり前)珍しいケーキを食べられました。で、夕飯には箱寿司！(押し寿司とも言う？)この時期は本来なら地域のお祭りがあって、それに合わせて毎年母が作っています。ありがたくおすそ分けをいただいて、食べました〜。あっさりしてて美味しいので食べすぎましたんで、今日のお昼ごはんはスーパーの催事で駅弁を買いました〜。後楽園弁当だったかな？色んなおかずが入ってるお弁当、大好きですあ、でも左上のゾーンは全て夫に献上しました。人参も椎茸も苦手マン早く次の休日来ないかな〜と思いながら、日曜を終えます。いつものことだね。はーがんばろっ。それでは。
23Oct
- プリプリ染み染みのしょうが焼き！
  こんばんは。今日の夕飯は〜...豚のしょうが焼き！見てくださいこのプリプリ感照りの輝き！これ、レンジで作りました！(またかい！)今日も手抜きで楽ちん美味しい！レンジでじっくり味を染み込ませるので、ムラなくしっとり柔らかく出来ました珍しくお味噌汁つき。半端に残った大根と、冷凍しめじを使い切りたかったので。ピーマンはさっぱりとおかかポン酢和えに。作り置きのかぼちゃの煮物。今週も活躍してくれてありがとう！冬もたくさん買うからね〜。がっつり、ほっこり、安心するご飯で平日を締めくくりました。休日を楽しむ準備はバッチリ！暖かくしてぐっすり寝よう。それでは。おやすみなさい
22Oct
- レンジで焼きそば！
  こんばんは。昨日に続き今日も茶色飯ソース焼きそばゆで卵丸ごと玉ねぎスープキウイ今日は焼きそば。夫の手作りではありません、今日は、レンジに作ってもらいましたレンジ一回でできる焼きそば。仕上がりはどんなもんかな〜と思ったら、想像以上に焼きそばでした！普通にうまい！満遍なく味がついてて、染みもいい！油も使ってないからヘルシーだし、洗い物も少なくて楽ちん！全然アリ！私が作るときはレンジにしよーっと。付け合せは丸ごと玉ねぎのコンソメスープ。血液サラサラ。二日連続で玉ねぎおかずだけど、調理法が違うからOK。安心する味だ〜。休日の朝ごはんにもいいかも。満足なごはん。今週も残すところあと一日。がんばるぞ〜〜〜それでは。
21Oct
- 茶色で地味〜なごはん。でもウマい！
  こんばんは。今日の夕飯。色が白〜茶色で揃っていて地味！唯一キウイの緑が輝いています。献立はこの通り。手羽元の塩麹焼き厚揚げ、長ねぎ、小松菜の煮浸し切り干し大根玉ねぎのマヨポンサラダキウイこんがり焼けた手羽元。あらかじめ塩麹に漬けて数日間置いておきました。食べるときはトースターに任せて15分くらい焼きます。その間に他のおかずをお皿に盛ったり出来るので、贔屓にしているメニュー。柔らかくてジューシーで、塩気があってうまーーーい煮浸し。炒めてから煮たから、焼きびたしが正しいのかも？先週使わなくて冷凍庫に入れておいた厚揚げを使いました。野菜室に一本だけ残っていた長ねぎと、朝のみそ汁用に買っている小松菜も入れて、栄養UP！冷凍したからか、いつもと違う厚揚げだからか、あんまりプリッとはしてなかった。くしゅん、としぼんでるの分かりますか?冷凍したせいですかね？誰か教えてくださーーーいちなみに味付けは水と麺つゆだけのシンプル調理です。スライスした玉ねぎをたっぷり水にさらして、水気をきって。マヨネーズとポン酢で和えただけのサラダ。さっぱり味が一品欲しくて作りました。玉ねぎはサラダにも炒め物にも汁物にも使えるので本当に便利！レパートリーを増やしていきたい食材のひとつです。あとは作り置きの切り干し大根。厚揚げと味付け被るかなと思ったけど、あっちは麺つゆだから案外平気でした。そろそろキウイも高くなってきたので、食後のデザートを変えようかな。みかん🍊とか、りんご🍎とか、柿とか。食費が高くなりすぎないように気をつけつつ、季節の果物を取り入れたいな。以上、今日の夕飯でした。それでは。
20Oct
- 麻婆豆腐には甘いおかずを。
  こんばんは。会社から出たら、すごく綺麗な夕暮れ。三日月も昇って、清々しい気分。今日の夕飯。麻婆豆腐チンゲン菜の中華スープかぼちゃの煮物キウイ麻婆豆腐はピリ辛なので、かぼちゃの煮物と一緒に。チンゲン菜と玉ねぎたっぷりのスープで野菜も摂って。からいものを食べたらすぐに身体が温かくなって。ぶわーっと暑くなりました。からいものもこまめに献立に取り入れたいな。夫がからいの得意じゃないので、ピリ辛程度で。それでは。
19Oct
- 白菜たっぷりのクリーム煮。
  こんばんは。さっむーー.....。毛布。毛布と共に一日中ゴロゴロしていたい。今日は白菜と鶏むね肉のクリーム煮。使ったのはこちら。味の素クックドゥ白菜のクリーム煮用 130g×10入楽天市場2,676円クックドゥ　白菜のクリーム煮用130g　×10楽天市場2,490円冬限定と書いてあったので、買っちゃいました。スーパーで98円。お安いレシピよりも白菜を多めに入れました。味は思ったのと違ったけど、あったまる〜。副菜には作り置きの切り干し大根も添えて。安心する和のおかず。今夜から明日の朝にかけてもかなり冷え込むとのこと。しっかり暖かくして寝ましょう！それでは。
18Oct
- 給食の味。大満足な夕飯。
  こんばんは。のーんびりした休日も終わり。締めくくりのご飯はこちら。わかめご飯大根、長ねぎ、えのきの味噌汁ほうれん草とゆで玉子のサラダ肉団子オレンジメインは給食で一番好きだったわかめご飯！乾燥わかめで作ったけど、めっちゃ美味しかった余った分は明日の私のお昼ごはんと、あと2回分に分けて冷凍！お金も全然かからないし、定期的に作ろう〜。おつとめ品で買ったほうれん草を早めに使おうと思って、ゆで卵と和えてサラダに。ほうれん草はおひたしにしがちですが、今回はサラダに。初めて作ったけど美味しい〜。ほうれん草と卵の組み合わせは栄養の吸収の観点からも良いとか？巣ごもり卵もいいけど、これもアリ！メインはレンチンするだけの肉団子。14個入って170円。食べ応えあるし、二人ならこれで十分お腹いっぱいです思ったのですが、こういう既製品のメインおかずを取り入れたほうが食費抑えられる気がします。肉団子も、手作りしようと思ったら170円じゃ足りないと思う。もちろん、手作りしたほうが安いものもあるので、そのへんのバランス感覚を養うのが大事だと思います。(ちなみに、私はまだまだ未熟です)ふーっ、お腹いっぱい！！いい休日だった〜またお仕事ガンバロウそれでは。
- したいからする。
  おはようございます。朝起きてすぐのウォーキングはよくないと何かで見ました。最近は5時はまだ真っ暗で、ひとりで出歩くのは心細かったので、30分出発をずらすことに。その30分はYouTubeでストレッチ！全身ストレッチ→骨盤矯正ストレッチ→二の腕エクササイズ。これで大体30分。準備運動になるし、身体も温まって目覚めます。5時半にウォーキング開始。空がほんのり白んできて、朝がやって来る感じ。30分ストレッチしたので、ウォーキングは40分弱の短いコース。お腹減ったなぁと思いつつ、久々に晴れた朝のウォーキングを楽しみました。今日は予定もないので気の向くまま家事を。夫もぐっすりなので、満足ゆくまで寝かせておきますまずはかぼちゃの煮物と、切り干し大根の煮物。煮物かぶりだけど、煮物が好きな夫婦だし、一緒に出さなければいいっしょ。(ま、面倒な日は出すかもしれないけど)よーし。作り置き完了。次は仕込み〜。手羽元は切り込みを入れて塩麹を揉み込んで、真空チルドへ。食べる日はトースターに任せて焼くだけ。安くて簡単だけどめっちゃ美味しいです。料理はこんなもんかな。夫の制服、乾いてる。仕方ない、畳んであげようさてさて、何時まで寝るかな。起きたらちゃんとご飯食べさせないと。それでは。
17Oct
- 寒い日のごはん。
  こんばんは。さっきまでアニソンの99人の壁を夫と観てました。アニメとか声優さん、好きなので、楽しかったです。大好きな声優さんが出てらして、生歌も聞けてヨカッター！さて、今日はまた一段と寒い日でした。そんな今日のごはん〜。まずはお昼。夫のリクエストで醤油ラーメン。もやしとねぎの野菜炒めを乗せて、栄養も補って。寒い日のラーメンは罪の味。でも、美味しいんだよね〜〜〜そしてお夕飯。レトルトじゃない手作りカレー。ルゥは市販だけど、具は自分で切って炒めて煮て。隠し味もちゃんと入れて。これだけやってれば手作りカレーと言ってもいい、よね？ちなみに今日のカレーはチキンカレーです。鶏むね肉、じゃがいも、人参、玉ねぎ。あと、中途半端に残っていた大根も入れてます。レトルトと違って、ごろごろお野菜が入ったカレーはやっぱり美味しい！寒くなってくると、煮込み料理が増えますね。またカレールゥ買っておかなくちゃ。今回はこくまろを使ったんですが、どこのメーカーのがオススメでしょう？色々試して好みのものを見つけたいなと思ってます。皆さんのオススメ、よかったら教えて下さいそれでは。
16Oct
- うまうま肉豆腐。
  こんばんは。今日はこの冬リピしたい新メニュー。肉豆腐を作りました〜。合い挽き肉で作りました。すぐに出来て簡単で温かくて美味しい！鶏ひき肉でも美味しいかな？旨みが減るかな？比較的お財布にも優しいので、この冬何度も作ると思います。副菜は野菜サラダと、じゃがいもと茄子のチーズ焼き。マッシュポテトの上に茄子を乗せ、ケチャップ、胡椒、チーズを乗せてトースターで。じゃがいものほっくり感と茄子のジューシーさ、チーズのコクが相性抜群！ケチャップ多めにすればお子さんが大好きな味になりそう。今週はなかなか忙しかったけど、なんとか乗り切った！頑張った！えらいぞ自分！今週末は工務店との打ち合わせもないので、久々にのんびり出来そう。夫とまったり穏やかに過ごしたいですそうそう。夕飯食べようとしたら夫から「夕飯なにー？」とLINEが来まして。もしかして職場の人にご飯でも誘われたかな？と思いつつ写真を送ったら。「糧にしようと思って。仕事がんばる。」ですって！肉豆腐、想像以上に美味しくできたから。気を付けて、早く帰ってこーーーいそれでは。
15Oct
- 鶏むね肉のWねぎ味噌焼き。
  こんばんは。今日は味噌漬けにして冷凍していた鶏むね肉を使ってねぎ味噌焼き。Wねぎなのは、長ねぎと玉ねぎを使っているからです。これが我ながらめっちゃ美味しくできた！！ネギたっぷりだから辛くならないか心配でしたが、味噌が思ったよりまろやかな味で、いい感じの塩梅。シンプルにご飯が進む味でした。(私、ご飯食べてないけど笑)副菜は昨日の蓮根と、ピーマンの塩昆布あえ。本当は明日使う予定だったピーマン。諸事情により使わなくなったので、4個贅沢に使いました。塩昆布と和えて置いておくだけでなんでこんなに美味しいんだろう...。さすが、塩こん部長！くらこん塩こんぶ 150g 北海道産昆布100％塩こん部長　ゆうパケット発送（時間指定不可）　同梱は1kg以下まで楽天市場810円今週もあと一日！寒くなるようですが、体調に気をつけて元気に休日を迎えましょう！それでは。

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