生牡蠣（岩牡蠣）

夏休みに地元青森の市場で生牡蠣（岩牡蠣）を食べてからすっかりファンになった私。


都内のオイスターバーに行ってみました。


岩牡蠣は真牡蠣（いわゆる「牡蠣」）と比べて海の深い場所に棲息しており、ベテランの海女さんが素潜りで採ってくるため、希少価値が高いそうです。


ちなみに今が旬だそうです。


これは茨城県産の岩牡蠣。


おいしかったよ。