今日も美味しくハンバーグ♥️作れました。
忘れないうちにメモメモ。
◆玉ねぎはみじん切りにして、オリーブオイルで炒める
◆炒めた玉ねぎは粗熱を取る
◆ひき肉150gに対して片手に収まるくらいのパン粉を用意
(今日は460gだったので3回)
◆大きなボールにパン粉を入れて、牛乳でひたひたにする
◆ひき肉、溶き卵、みじん切りにした玉ねぎ、塩胡椒、ナツメグを入れてまぜまぜ。
◆お好みで、にんにく、すりおろし生姜も入れてまぜまぜ。
◆4等分にして成形する
◆フライパンを熱しオリーブオイルを入れる
◆ハンバーグを両面焼いて焼き色を付ける
◆お水を入れて蒸し焼きにする
◆５分くらいしたら蓋を取って強火で水気を飛ばす
出来上がり。
ソースは、
🔸ハンバーグを焼いたフライパンにバターを投入。
そこへ、ケッチャップ、ソース、あれば赤ワインを入れて煮る→完成
🔹焼き野菜も用意。
じゃがいも、にんじん、ズッキーニなどなど。
水に浸けておく。
🔹電子レンジで2分くらいチンしてからオリーブオイルで熱したフライパンへ。焼き色をつける。塩胡椒して味付け。
写真は撮り忘れてしまったけど、備忘のために😊