上吉田にある秩父千鹿谷郷ひなた村の取り組みで行われている柚子もぎと柚子絞りの準備を、秩父100年の森のみなさんと♪
千鹿谷(ちがや)では春に山椒、そしてこの時期には柚子を捥いで絞ったり、ジャムにしたり。。。
限界集落と言われていますが、集落での取り組みとして少しでも千鹿谷を盛り上げようと、千鹿谷郷ひなた村として活動をされています。
気づけばみんなで2000くらいの柚子を捥いで、みどりの村にて柚子絞りの準備。
少しだけ試しに柚子を絞ると、柚子の香りが一面に広がり、季節を感じさせます♪
柚子といえば柚子湯ぐらいな印象しかなかったですが、思い返すと柚子のソーダやジャム、皮を甘く煮てそのまま食べるなど、たくさんの方法がありますね！
他には登山に行った時には柚子を丸かじりすると調子がいいなどなど…
貴重な体験におもしろいお話、ありがとうございました！
千鹿谷郷ひなた村
http://www.chichibu-chigaya.com
秩父100年の森
https://www.faguscrenata.com
さて、明日は長瀞オートキャンプ場のペアフェスタに参加いたします♪
https://pairfesta.com
秩父シティプロジェクトメンバーとしての参加ですが、秩父のお花を使ったハーバリウムのワークショップも開催致しますので、ぜひ遊びにいらしてくださいね♪
