☆シュークリームの作り方☆

☆シュー皮☆

材料

･バター 50g ※
･水 50cc ※
･牛乳 50cc ※
･砂糖 小さじ１ ※
･薄力粉 60g
･玉子 ２個
･バニラエッセンス 少々


１、※の材料をお鍋に入れて強火で沸騰させる。

２、１､が沸騰したら弱火にして薄力粉とバニラエッセンスを一気に入れ、木べらでよくかき混ぜる。

３、２､を焦げないようにかき混ぜながら水分を飛ばし、少しつやが出て来たらボールに移す。

４、玉子を溶いて３､に３～４回に別けて入れ、その都度 木べらで良く混ぜる。

５、クッキングシートを敷いた天板に４､の７～８等分くらいの量をスプーンですくって、間隔を空けて並べる。(この時にオーブンを200℃に余熱しておく)

６、５､の並べた生地を濡らしたスプーンで形を整え、霧吹きで表面を湿らせる。(生地は上からおさえない。もこっとしていて大丈夫 私は霧吹きが無かったので…手を濡らして均等に？水滴を上から垂らしました(笑)。)

７、200℃に余熱したオーブンで40分、膨らんだら180℃に温度を下げて15分焼く。(膨らまなくなるので、途中でオーブンを開けないで下さい！！ またオーブンの種類によっても違うので焼き加減を調整して下さい。
ちなみに…我が家のオーブンでは、最初の40分が焼き過ぎだったみたいです(笑)。)

８、焼き上がってもオーブンは開けずに！20分くらい放置して乾燥させる。
終わったら取り出して完全に冷めるまで置いておく。

これで、シュー皮は完成です


☆カスタード☆

材料

･玉子 １個
･砂糖 30グラム
･薄力粉 大さじ２
･バニラエッセンス 少々
･牛乳 200cc



１、牛乳以外の材料を耐熱皿に入れて混ぜ、温めた牛乳を少しずつ入れながら混ぜる

２、１をレンジに入れて30秒温めて、出してよく混ぜるを何回か繰り返す。
いい感じにとろみが出たら完成


☆仕上げ☆

シュー皮の半分くらいの所に包丁で切り込みをいれて、カスタードを入れれば出来上がり
カスタードと生クリームを両方入れても良さそうですね
中に入れるのは何でも良いから、アレンジも楽しそうです




もう一度、出来上がり写真(笑)。
こんなに焦げてるけど美味しかったです

時間ある時に、是非試してみて下さ～い