いつもは手鍋でガス焙煎だけど、今回は手網炭火焙煎をやってみました
豆はブラジル サントスNo.２
炭火の上で、シャカシャカ振って、
15分後、
取り敢えず、出来ました。
炭の爆ぜる音で、
珈琲の焙煎度合いの確認の１ハゼもよく分からなかったし、
140gでやったもんだから、ちょっとムラにもなってしまいました。
でもま、こんなもんでしょう。
しばらくすると、
ムラも落ち着きました。
ただ、炭火の効果の程は、
よく分かりませんでした。
まあ、そんなに酷くも無いけれど、
特段、美味くも無いってところですかねぇ〜。
珈琲を碾く度秋の深みけり 相生垣瓜人