初焙煎

年も明けて、初〇〇をいろいろ行いますが、

今日は初焙煎しました。

私の方法は、手鍋です

初焙煎しましたのは、

インドネシアのマンデリンと、

ペルーのウオッシュド

共に中深入りで

1日ほどで豆に含まれたガスが安定しますので、テイスティングは明日します。