月曜日はそぞろ歩き 10/3

もう十月

お酒がいよいよ美味しくなってきました。

魚と酒菜 （うおとさかな）
魚介料理・海鮮料理、かに、居酒屋

広島県福山市伏見町4-25 オンリービル 1F
050-5590-6618 （予約専用番号）
084-922-7007 （お問い合わせ専用番号）

秋らしくなってきたとはいえ、

やっぱり、ビールから。

一番絞りと、お通しのヒジキ　


で、刺し盛り

カンパチ
スズキ
サーモン
ヒラメ
タイ

う～ん、１勝２敗２引き分け

残念！

　　　
お酒は、

天寶一　特別純米　八反錦　二杯

表面張力に挑戦か？と言うくらいのサービス。

とっても嬉しい。

タコ酢　黄身酢がけ

地元の大先輩　井伏鱒二の顰に倣って、秋にはタコをいただきます。

小蟹から揚げ

うっひゃー、山盛り～

今度は、同じ天寶一だけど、

ぬる燗で。

最後は、カモつくねをタレで

私は肉類の中では、カモとラム、馬が好きなんだけど、

それを言うと、ちょっと引かれます。

今年の秋は、あちこち酒屋で『ひやおろし』が目立っているのですが、何か業界の方針なのでしょうかねぇ

「ひやおろし」とは、江戸の昔、冬にしぼられた新酒が劣化しないよう春先に火入れ（加熱殺菌）した上で大桶に貯蔵し、ひと夏を超して外気と貯蔵庫の中の温度が同じくらいになった頃、2度目の加熱殺菌をしない「冷や」のまま、大桶から樽に「卸（おろ）して」出荷したことからこう呼ばれ、秋の酒として珍重されてきたそうです。