とったどー

青梅収穫！

自宅裏山に植えてある梅の木三本。春先に満開の花を咲かせた後は毎年たわわに実を付けます。梅雨の晴れ間が続く、この隙に。まさに今でしょ！ヤブ蚊と格闘しつつ張り切って収穫するも例年の10分の1程度の個数しかなかった。
近所のお百姓さんに聞いたら今年は花の時期に寒さが厳しかったのが原因らしい。
こりゃ甘露煮にするぐらいしか量がないじゃん(＞人＜;)
来年は沢山実ってちょーだい

いま現在この世の中では季節に関係なく旬は一体いつなんだろ？と考えさせられるほど
様々な食材が年中手に入りますよね。そんな中、一年で今の梅雨の時期にしか収穫できない食材が～それは青海。年に一度きりの仕事はキッチリやらないと手順を忘れてしまう(＞人＜;)
おせち料理と同じ感覚です。

てなわけで記憶の引き出しをガサゴソ引っ掻き回しつつささっと作りました。
青海の甘露煮。

下ごしらえして、何回か茹でこぼして
アク抜き、あとは砂糖蜜で煮含めるだけー。

文章で書くと簡単なのだが(;^_^A


爽やかな梅の香りを嗅いでいると箱根での厳しかった修行時代を思い出します


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