こんばんは
夜ごはん
からあげなど
ポテトサラダ
ごはん
でした
週末からあげ久しぶりでした
いつも衣は片栗粉をまぶしているのですが
（気分によって米粉も足してる）
・・・↑ってことではなくて
なんていうのかな🤔
もっとガリガリした衣が食べたいのよ
片栗粉だと、いわゆる竜田揚げ？？
そうじゃなくてしっかり衣がついているからあげが食べたくて…
調べてみたら
片栗粉をまぶしてから1時間くらい馴染ませてからあげるとザクザクするみたい
さっそくやってみました
（1時間も空いてないけど）
左側はわりとすぐ揚げたからあげ（というか竜田揚げ？）
見ずらいけど
右側は1番初めに衣をつけて
1番最後に揚げたからあげ
食べてみたら
そうそう、これこれ
目指していたからあげでした
今まで良かれと思って衣をまぶしたらできるだけ素早く揚げていましたが
（それはそれで美味しい竜田揚げなのよ）
私の目指すからあげは
少し馴染ませてから揚げるのが正解だったようでした
奥深いわぁ。。。
ってまたまた熱く語ってすみません（笑）
からあげ大好きなもので
今日はシンプルな味付け
鶏もも肉 300gくらい
醤油、酒 各大さじ2
生姜、ニンニク 好きなだけ
朝から漬け込みました
これぞからあげ！！
他にはいつもの
魚フライ（娘用）・フライドズッキーニ・ししとう素揚げ
友人から野菜をいただいたので
今日は作り置きー
明日、あさってには食べ切ります
さ、今週は5連勤
頑張るぞーー