ちなみに、一応、カレーも作りました。

作り置きのヌタとコールスローを添えて。私のカレーって、たぶん、普通の人より面倒くさい作り方してます。

1 玉ねぎとニンニクと生姜のみじん切りしたものを炒めます。バターも足します。

2 飴色になる直前に人参を入れて、牛肉を次に入れます。塩胡椒もね。肉の色が色が変わったところで、赤ワイン。量は適当。ここでローリエ。

3 あらかじめ作って冷凍しておいた野菜スープを入れる。このスープは3時間くらいかけて作ってます。

4 このスープは400を小分けにしてるので、あとでお湯とか水を適宜足します。量は極めて適当だけど、たぶん250くらいかな。牛乳も少し入れる。

5 スープの塊がなくなって液体になってきたら、ジャガイモを入れて、フタして小一時間、煮込む。あ、ジャガイモは水につけときました、この前のどこかで。

6 火を止めて、ローリエ抜いてカレールーを入れます。

7 ルーが溶けきったら、再び火をつける。ここから味の微調整。ソース、マヨネーズ、ケチャップ、つゆこさんなんかを適当に入れる。ルーや野菜スープの状態によってはヨーグルト足したり、カレー粉足したりするけど、今日はなし。スープにバターとマッシュルームが入ってたのでたぶん、めっちゃ甘かったはず。ルーはZEPPINの中辛。いつもはPREMIUMだけど、少し尖った方がいい。辛味が足りないとカレー粉たしてる。甘味が足りないとヨーグルトか砂糖。

野菜スープはなす、玉ねぎ、にんにく、しいたけ、マッシュルーム、セロリ、人参あたりだったかなをみじんにしてバターと塩胡椒、野菜の甘みだけで作ったもの。ベーススープと思ってるので、野菜以外はシンプルに作ってある。

カレーライスなど