パイナップルのたのしみ方－おとな編－

おきなわからやってきた大きなパイナップル３つ。

ただ食べるだけじゃ芸がない！何か作りたい！！

最近は息子が寝た後、自由気ままにキッチンに

立って作業するのが楽しい私。

毎日、今夜は何作ろうかなぁ♪と考えています。

そこで、今回はパイナップルを使って作ったものを紹介。

その１　『パイナップルの果肉ゴロゴロジャム』

果肉の食感を残し、少ないお砂糖で煮たジャム。

ボンヌママの空き瓶に入れたら、売り物みたい

と完全自己満足。

もともと美味しいパイナップルなので、味も満足の出来♪

その２　『おきなわパフェ』

1番下は、凍らせた豆乳と冷凍バナナをフードプロセッサー

でガガーっとして作ったアイスクリーム。

お砂糖を一切使っていないのに、十分おいしい！！

その上にカットしたパイナップルとマンゴー、パインジャムに

パッションフルーツをトロリとかければ出来上がり♪

文句なしにおいしかったぁ

その３　『パイナップルのパウンドケーキ』

これはシンプルにフレッシュパイナップルを刻んで

入れたパウンドケーキ。

すごく甘くなっちゃうかな？と思ったけど、

案外甘さ控えめで食べやすかった。

と、ちょうどパイナップル１つ分を加工して楽しみました。

ちなみに１つはおすそ分けしよう。と思っていたのに

忘れてペロッと食べてしまい、３つ全て私と夫の

お腹に入ったのでした・・・・。

パイナップルのたのしみ方ーこども編－

日曜日の朝のこと。

朝ごはんでも食べようかぁ。なんて言っていると、お届け物が。

宅急便のおじさんが箱を手渡してくれる前から

中身がわかりました

「パイナップルだっ！！」

それはそれは、あまーい香りと共にやってきたパイナップル3つ

（宅急便の車の中はパイナップルの香りでいっぱいだったはず！）

夫と以前同じ職場だった方が送ってくださいました。

そう言えば！と冷蔵庫の中を見ると、

マンゴーに今が食べ頃パッションフルーツが！

まさに、夏のおきなわフルーツが大集合です

色んな方においしい物をいただいて、幸せだねー♪

と、朝から浮かれモード。

さっそく切っていただくと、すっごくすっごく甘い！

それはもう、パイナップルの缶詰級の甘さなのです。

食べながら、「あまいねー！」と何回言ったかわかりません。

これは息子にも食べさせてあげたいね！

と調べてみたら、パイナップルにはたんぱく質分解酵素が

含まれていて、刺激が強くベビーには不向きなのだそう。

確かに、私たちも食べ過ぎると舌がチクチクしますね。

残念ながら、食べさせてあげられないよ・・・・。

と視線を向けると、

パイナップル山に登る人発見！

食べられなくたって何のその！

どうやら箱が気に入ったようで、

乗ってみたり、押してみたり・・・。

彼も十分にパイナップルで楽しませていただきました。

普段ならすぐにつぶしてしまう空き箱ですが、

あまりの気に入りように、今もこのままとってあります。

『沖縄特産　パインアップル』

なんだか息子によく似合う！

来月、沖縄旅行を予定している私達。

インフルエンザが心配だけれど、行けるといいね。

パイナップルのたのしみ方－おとな編－はまた後日♪

おきなわ味

先日またまた沖縄からダンボール1箱分の

野菜やくだもの等を送っていただきました。

いつもいつもありがとうございます♪

頂いたゴーヤー・フーロー豆（インゲンを長くしたようなお豆）

オクラに、こちらで買ったナス・ししとうを加えて、まずは

揚げ浸しを♪

実は作った途端パクパク食べてしまい、写真を撮り忘れ・・・。

この写真は以前作った時のもの

私は夏になると揚げ浸しをよく作ります。

最近は、息子が寝静まった夜中にお野菜をサッと素揚げして、

お出汁に浸し、次の日の夜まで冷蔵庫でお休み

よーく冷えておだしが染みた野菜は最高においしい。

なんて書いてるとまた食べたくなってきたぁ！

次はにんじんしりしりー♪

「しりしりー」とは、すりおろすという意味の島ことば。

沖縄ではとってもポピュラーな家庭料理です。

せっかく沖縄からやってきたにんじんなので、

おきなわスタイルでいただきました。

ちなみに、

しりしりー器というこの道具を使ってしりしりします。

スライサーより素朴な切れ味。

にんじんしりしりーはこれでなきゃダメ！なのです。

その他にも、ゴーヤーとパプリカのピクルスをつけたり。

初めての手作りピクルスでしたが、これがおいしかった！

自分で酸味や辛味の調節ができるので、

自分好みのピクルスができます。

シャキシャキすっぱいゴーヤーがとても良い♪

シークワサーは蒸し鶏にジュワッと絞ったり、

シフォンケーキを焼いてみたり。

10台以上焼いて、やっと納得いく焼き上がりになってきた

シフォンケーキ。

シークワサー7個分の果汁を入れて焼いてみました。

これがとーってもいい香りで、シュワっとおいしい♪

と、存分に沖縄の味を楽しんだ我が家。

ごちそうさまでした♪

最近は飲み物が飲み物とわかるようになったようで

ボクも飲む！と飲もうとするのですが、

こんなに長いストローで吸い上げられるわけもなく

「出ないー！」と、しかめっ面の息子でした。